Салат з вешенками, карпаччо та чері

Смачний, ароматний, незвичайний салат.
Замість карпаччо можна використовувати будь-які м'ясні делікатеси - окіст, балик, пастрамі і т.д.
Я купувала карпаччо, але його можна приготувати самостійно:
Карпаччо з курячих грудок
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з вешенками, карпаччо і черрі. Інгредієнти

    300 г глив (або шампіньйонів)
    150 г карпаччо
    3 яйця
    20 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора)
    салат радічіо (або будь-який, за смаком)
    150 г цибулі
    рослинне масло

заправка:

    5 ст.л. майонезу
    2 ч.л. гірчиці (я використовувала в зернах, але паста теж підійде)
    зелень за смаком
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 2 Гриби нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 4 Додати гриби, смажити протягом 5-7 хвилин.

Крок 5 Карпаччо нарізати як можна тонше.

Крок 6 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 7 Яйця дрібно нарізати.

Крок 8 Зелень дрібно нарізати.

Крок 9 Змішати майонез і гірчицю.

Крок 10 Додати зелень, перемішати.

Крок 11 Салат порвати руками.

Крок 12 Додати помідори, карпаччо, гриби, яйця.
Трохи посолити, поперчити.

Крок 13 При подачі салат викласти на тарілки, зверху викласти заправку.

Смачного!