Салат з кукурудзою і капустою

Замість білокачанної капусти можна використовувати пекінську капусту, смак буде ще ніжніше.
Я салат не солю, але якщо необхідно, посоліть за смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з кукурудзою і капустою. Інгредієнти

    1 баночка кукурудзи (380 г)
    200-300 г свіжої капусти
    240 г крабового м'яса або крабових паличок
    сік половинки лимона
    майонез

Приготування

Крок 1 Крабове м'ясо дрібно нарізати.

Крок 2 Капусту дрібно нашаткувати.

Крок 3 Додати лимонний сік, перемішати.

Крок 4 Додати кукурудзу, крабове м'ясо, добре перемішати.

Крок 5 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з помідорами, спаржею і яйцями

Спаржу можна використовувати як зелену, так і білу.
Замість спаржі можна використовувати стручкову квасолю.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3-4 порції.
Інгредієнти
Салат з помідорами, спаржею і яйцями. Інгредієнти

    200 г спаржі
    10 помідорів чері або 2 невеликих помідора
    10 перепелиних яєць або 2 курячих
    листя зеленого салату

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    2 ст.л. лимонного соку
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 У спаржі відламати тверду частину стебла.

Крок 2 Воду довести до кипіння, покласти в неї спаржу, варити до готовності (близько 5-7 хвилин).

Крок 3 Остудити, нарізати невеликими шматочками.

Крок 4 Помідори черрі розрізати на 2 частини (звичайні помідори нарізати невеликими шматочками).

Крок 5 Для заправки змішати лимонний сік і рослинне масло.

Крок 6 Посолити, поперчити.

Крок 7 Салат порвати руками.

Крок 8 Додати спаржу, помідори.

Крок 9 Додати заправку, перемішати.
Яйця розрізати на 2 частини (курячі яйця нарізати кубиками).
На тарілку викласти салат, на салат викласти яйця.

Смачного!

Салат-коктейль з шинкою, сиром і яблуком

Простий, легкий салат.
Бажано використовувати кислі або кисло-солодкі яблука.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2-4 порції.
Інгредієнти
Салат-коктейль з шинкою, сиром і яблуком. Інгредієнти

    200 г шинки
    150 г сиру
    200 г яблук
    сік половини лимона
    3-4 ст.л. майонезу
    1 зубчик часнику

Приготування

Крок 1 Шинку нарізати соломкою.

Крок 2 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 3 Яблуко почистити, видалити серцевину, нарізати соломкою, скропити соком лимона.

Крок 4 У майонез додати видавлений через чеснокодавку часник, перемішати.

Крок 5 У креманки розкласти по колу - шинку, сир, яблуко.
В серединку викласти трохи майонезу.

Смачного! 

Салат-коктейль з креветками

Ніжний, легкий салат. Замість майонезу можна використовувати оливкову олію. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2-3 порції.
Інгредієнти
Салат-коктейль з креветками. Інгредієнти

    150 г креветок (почищених)
    200 г яблук
    200 г огірків
    200 г моркви
    сік половини лимона
    майонез

Приготування

Крок 1 Креветки дрібно нарізати.

Крок 2 Сиру моркву натерти на середній тертці.

Крок 3 Огірок натерти на середній тертці.

Крок 4 Яблуко натерти на середній тертці, скропити лимонним соком.

Крок 5 На дно креманки викласти огірки, змастити тонким шаром майонезу.

Крок 6 На огірки викласти моркву, змастити майонезом.

Крок 7 На моркву викласти яблука, змастити тонким шаром майонезу.

Крок 8 На яблука викласти креветки.

Смачного!

Салат «Бичок»

Таким чином можна прикрасити будь-який салат.
Інгредієнти
Салат Бичок. Інгредієнти

    200 г курячого філе
    300 г картоплі
    4 яйця
    1 баночка зеленого горошку (340 г)
    майонез (або сметана)
    сіль

для прикраси:

    ковбаса
    сир
    маслини

Приготування

Крок 1 Куряче філе відварити до готовності (варити 20-25 хвилин після закипання).

Крок 2 Картоплю відварити до готовності (точне часом не підкажу).

Крок 3 Філе дрібно нарізати.

Крок 4 Картоплю почистити, натерти на середній тертці.

Крок 5 Відокремити білки від жовтків.
Білки натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Жовтки натерти на дрібній тертці.

Крок 7 На блюдо викласти філе у вигляді бичачої голови, посолити.
Змастити майонезом.
Майонез можна покласти в пакетик, у пакетика відрізати куточок і поливати шари.

Крок 8 На філе викласти горошок (воду злити), змазати майонезом.

Крок 9 На горошок викласти жовтки, змастити майонезом.

Крок 10 На жовтки викласти картоплю, посолити, змастити майонезом.

Крок 11 На картоплю викласти білки.

Крок 12 З ковбаси вирізати вуха і ніс, з сиру - роги.
Очі, вії, ніздрі - з маслин.

Повторюся - таким чином можна прикрасити будь-який салат. Я привела лише приклад.

Смачного!

Салат з баклажанами, помідорами і моцарелою

Смачний, ситний, але легкий салат.
Замість баклажанів можна використовувати гриби.
Моцарелу раджу нічим не замінювати, вона надає цікавий смак салату.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з баклажанами, помідорами і моцарелою. Інгредієнти

    250 г баклажанів
    100 г моцарели
    150 г помідорів
    150 г зеленого салату
    лук порей (або 150 г ріпчастої цибулі)

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    2 ч.л. гірчиці
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Лук порей нарізати півкільцями (ріпчаста дрібно нарізати).

Крок 2 Баклажани нарізати кубиками.

Крок 3 На рослинному маслі злегка обсмажити цибулю.

Крок 4 Додати баклажани, смажити близько 10 хвилин.

Крок 5 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 6 Моцарелу нарізати невеликими шматочками.

Крок 7 Готуємо заправку.
Змішати масло і гірчицю.

Крок 8 Посолити, поперчити.

Крок 9 Змішати баклажани, помідори, моцарелу, салат.

Крок 10 Додати заправку, перемішати.

Крок 11

Смачного!

Салат «Калейдоскоп»

Рецепт цього салату прислала Наталія з Одеси. Салат вийшов дуже смачним! Наталя, велике Вам спасибі!
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-7 порцій.
Інгредієнти
Салат Калейдоскоп. Інгредієнти

    300 г буряка
    250 г моркви
    300 г картоплі
    150-200 г капусти
    150-200 г філе свинини
    1 гранат
    зелень
    майонез
    сіль
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 М'ясо дрібно нарізати кубиками.

Крок 2 Посмажити м'ясо на олії до готовності (смажити близько 20-25 хвилин).
Посолити.

Крок 3 Картопля дрібно нарізати кубиками.

Крок 4 Посмажити картоплю на рослинній олії до готовності (смажити близько 15-20 хвилин).
Посолити.

Крок 5 Капусту дрібно нашаткувати.

Крок 6 Сиру моркву натерти на середній тертці.

Крок 7 Сирий буряк натерти на середній тертці.

Крок 8 Зелень дрібно нарізати.

Крок 9 Гранат почистити, зерна відокремити.
Розкласти на блюді по колу: морква, зелень, м'ясо, буряк, картоплю, капусту.
У центр викласти зерна граната.
Вже на столі додати майонез, перемішати.

Смачного!

Салат з тунцем і сухариками

Інгредієнти
Салат з тунцем і сухариками. Інгредієнти

    300 г консервованого тунця
    200 г батона
    3 яйця
    150 г моркви
    100 г цибулі
    сіль
    майонез
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 2 Якщо ви використовуєте гіркий цибуля, його треба залити окропом і залишити на 10 хвилин.
Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 3 Батон нарізати кубиками.

Крок 4 Обсмажити батон на олії до золотистого кольору.

Крок 5 Морква (сиру) натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Яйця натерти на крупній тертці.

Крок 7 З риби злити масло, розім'яти її виделкою.

Крок 8 Змішати сухарики, цибулю, яйця, морква, рибу, посолити за смаком.

Крок 9 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з помідорами і тунцем

Інгредієнти
Салат з помідорами і тунцем. Інгредієнти

    150 г консервованого тунця (можна використовувати горбушу, сайру і т.д.)
    10-12 помідорів чері або 2-3 звичайних помідора
    зелений салат
    маслини або оливки
    4 ст.л. рослинного масла
    2 ст.л. лимонного соку
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Помідори черрі розрізати на дві частини, звичайні помідори нарізати не дуже дрібно.

Крок 2 Маслини нарізати кільцями.

Крок 3 Для заправки змішати масло, сік.

Крок 4 Посолити, поперчити.

Крок 5 На тарілочки викласти листя салату.

Крок 6 На них викласти шматочки риби, помідори, маслини.

Крок 7 Полити заправкою.

Смачного!

Салат з махаємо, черрі і чебрецем

Салат дуже легкий, смачний і корисний.
Про маш можна почитати тут:
Замість нього можна спробувати використовувати сочевицю, але смак буде зовсім іншим.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з махаємо, черрі і чебрецем. Інгредієнти

    100 г маша
    18-20 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора)
    листя салату

заправка:

    5-7 гілочок чебрецю
    5 ст.л. рослинного масла
    3 ст.л. оцту 6%
    2 зубчики часнику
    1 ч.л. гірчиці (я використовувала гірчицю в зернах, але паста теж підійде)
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Маш промити в холодній воді.

Крок 2 У каструлі закип'ятити 250 мл води.

Крок 3 Додати маш.
Накрити кришкою.
Варити 20 хвилин.

Крок 4 Потім посолити, варити ще 10 хвилин.

Крок 5 Черрі розрізати на дві частини (звичайні помідори нарізати невеликими шматочками).

Крок 6 Готуємо заправку.
Змішати масло і оцет.

Крок 7 Додати гірчицю.

Крок 8 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 9 Чебрець звільнити від гілочок, листочки додати в заправку.

Крок 10 Посолити, поперчити, перемішати.

Крок 11 Змішати салат, чері, маш.

Крок 12 Додати заправку, перемішати.

Крок 13

Смачного!

Салат з шинкою, грибами і помідорами

Інгредієнти
Салат з шинкою, грибами і помідорами. Інгредієнти

    200 г шинки (або балика, грудинки, окости)
    300 г печериць
    300 г помідорів
    3 яйця
    150 г цибулі
    майонез
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно покришити.

Крок 2 Печериці дрібно нарізати.

Крок 3 Шинку нарізати кубиками.

Крок 4 Помідори нарізати кубиками (сік злити).

Крок 5 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 6 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 7 Додати гриби, посолити, поперчити, смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина (близько 10 хвилин).
Остудити.

Крок 8 Змішати шинку, гриби, помідори, яйця, трохи посолити, поперчити.

Крок 9 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з авокадо, помідорами і фетою

Інгредієнти
Салат з авокадо, помідорами і фетою. Інгредієнти

    400 г авокадо
    10-15 помідорів чері або 2-3 звичайних помідора
    200 г фети або бринзи
    листя салату
    3 ст.л. рослинного масла
    2 ст.л. оцту 6%

Приготування

Крок 1 Фету нарізати кубиками.

Крок 2 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Авокадо почистити, нарізати кубиками.

Крок 4 Для заправки змішати масло і оцет.

Крок 5 На тарілку викласти листя салату.

Крок 6 На салат викласти авокадо, помідори, фету.

Крок 7 Полити заправкою.

Смачного!

Салат з сухариками, курячим філе, сиром і кукурудзою

Замість білого батона можна використовувати житній хліб.
Сухарики можна не смажити, а підсушити в духовці.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з сухариками, курячим філе, сиром і кукурудзою. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    200 г батона
    200 г сиру (твердого)
    1 баночка кукурудзи (380 г)
    майонез
    сіль
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Куряче філе відварити до готовності (варити 20-25 хвилин після закипання).

Крок 2 Остудити, дрібно нарізати.

Крок 3 Батон нарізати кубиками.

Крок 4 Обсмажити батон на олії до золотистого кольору.

Крок 5 Сир нарізати кубиками.

Крок 6 Змішати філе, сир, кукурудзу, сухарики (сухарики рекомендую додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими).
Трохи посолити.

Крок 7 Заправити майонезом.

Крок 8

Смачного!

Салат з м'ясом, помідорами і яйцями

Інгредієнти
Салат з м'ясом, помідорами і яйцями. Інгредієнти

    300 г філе яловичини
    12 помідорів чері (або 3 звичайних)
    8 перепелиних яєць (або 2 курячих)
    листя зеленого салату

заправка:

    5 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    1 ч.л. гірчиці
    2 зубчики часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Яловичину відварити до готовності.

Крок 2 Остудити, нарізати соломкою.

Крок 3 Перепелині яйця розрізати на дві частини (курячі на 3-4 частини).

Крок 4 Помідори черрі розрізати на дві частини (звичайні помідори - на 4-5 частин).

Крок 5 Готуємо заправку.
Змішати масло, оцет.

Крок 6 Додати гірчицю, перемішати.

Крок 7 Додати видавлений через чеснокодавку часник, перемішати.

Крок 8 Посолити, поперчити.

Крок 9 Листя салату порвати руками.

Крок 10 Змішати листя салату і м'ясо.

Крок 11 Додати заправку, перемішати.

Крок 12 На тарілочку викласти листя салату і м'ясо.

Крок 13 І викласти помідори і яйця.

Крок 14 Якщо необхідно, трохи посолити.

Смачного!

Салат з печінкою, маринованими огірками та сиром

Смачний, ситний, корисний салат.
Замість помідорів чері і перепелиних яєць можна використовувати звичайні помідори і курячі яйця.
Їх треба нарізати кубиками і змішати з іншими інгредієнтами.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-5 порцій.
Інгредієнти
Салат з печінкою, маринованими огірками та сиром. Інгредієнти

    300 г яловичої печінки (або курячої)
    150 г сиру
    150 г маринованих огірків
    помідори черрі
    перепелині яйця
    сметана (або майонез)
    зелень за смаком
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Печінка відварити до готовності (варити близько 25-30 хвилин після закипання).

Крок 2 Остудити, нарізати кубиками.

Крок 3 Огірки нарізати кубиками.

Крок 4 Сир нарізати кубиками.

Крок 5 Зелень дрібно нарізати.

Крок 6 Змішати печінку, огірки, сир, зелень.
Трохи посолити, поперчити.

Крок 7 Заправити сметаною (або майонезом).
При подачі викласти розрізані на дві частини черрі і перепелині яйця.

Смачного!

Салат з вешенками, карпаччо та чері

Смачний, ароматний, незвичайний салат.
Замість карпаччо можна використовувати будь-які м'ясні делікатеси - окіст, балик, пастрамі і т.д.
Я купувала карпаччо, але його можна приготувати самостійно:
Карпаччо з курячих грудок
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з вешенками, карпаччо і черрі. Інгредієнти

    300 г глив (або шампіньйонів)
    150 г карпаччо
    3 яйця
    20 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора)
    салат радічіо (або будь-який, за смаком)
    150 г цибулі
    рослинне масло

заправка:

    5 ст.л. майонезу
    2 ч.л. гірчиці (я використовувала в зернах, але паста теж підійде)
    зелень за смаком
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 2 Гриби нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 4 Додати гриби, смажити протягом 5-7 хвилин.

Крок 5 Карпаччо нарізати як можна тонше.

Крок 6 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 7 Яйця дрібно нарізати.

Крок 8 Зелень дрібно нарізати.

Крок 9 Змішати майонез і гірчицю.

Крок 10 Додати зелень, перемішати.

Крок 11 Салат порвати руками.

Крок 12 Додати помідори, карпаччо, гриби, яйця.
Трохи посолити, поперчити.

Крок 13 При подачі салат викласти на тарілки, зверху викласти заправку.

Смачного!

Салат з кальмарів з рисом

Салат для любителів кальмарів.
Дуже важливо приготувати кальмари правильно, не переварити, тоді вони будуть м'якими, ніжними, дуже смачними.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з кальмарів з рисом. Інгредієнти

    500 г кальмарів
    3 столові ложки відвареного рису
    2 яйця
    150 г цибулі
    зелений салат
    сіль
    перець
    майонез

Приготування

Крок 1 Кальмари почистити.
У киплячу воду опустити тушки кальмарів і варити 2-3 хвилини.

Крок 2 Кальмари остудити, нарізати соломкою.

Крок 3 Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Крок 4 Залити його окропом і залишити на 10 хвилин, щоб він став м'якшим і не був гірким.
Потім воду злити.

Крок 5 Яйця нарізати соломкою.

Крок 6 Змішати кальмари, яйця, рис, цибулю, посолити, поперчити.

Крок 7 Додати майонез, перемішати.

Крок 8 Листя зеленого салату порвати, викласти на тарілки.
Зверху викласти салат.

Смачного!

Салат з курячим філе і огірками в апельсині

Інгредієнти
Салат з курячим філе і огірками в апельсині. Інгредієнти

    3-4 апельсина
    300 г курячого філе
    200 г огірків
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Апельсини вимити.
Спеціальним або звичайним ножем зробити зигзагоподібні надрізи по колу.

Крок 4 Розділити на дві частини.

Крок 5 М'якоть вийняти.

Крок 6 Нарізати м'якоть (плівочки видалити) невеликими шматочками (в салат можна використовувати тільки частину м'якоті).

Крок 7 Огірки нарізати кубиками.

Крок 8 Змішати філе, апельсини, огірки.
Посолити за смаком.

Крок 9 Заправити майонезом.

Крок 10 Викласти салат в половинки апельсинів.

Крок 11 Я поклала зверху ягідки журавлини - для краси.

Смачного!

Салат з тунцем і стручковою квасолею

Замість стручкової квасолі можна використовувати брокколі.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з тунцем і стручковою квасолею. Інгредієнти

    200 г консервованого тунця (або горбуші)
    200 г стручкової квасолі
    8-10 перепелиних яєць (або 2-3 курячих)
    зелень за смаком
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Квасоля опустити в гарячу воду, варити 10 хвилин.

Крок 2 Зелень дрібно покришити.

Крок 3 Перепелині яйця розрізати на 2 частини (курячі на 4-6 частин).

Крок 4 Змішати квасолю, тунця (рідина злити), зелень. Трохи посолити, поперчити.
Заправити рослинним маслом.
При подачі в центр тарілочки викласти салат, по краях викласти яйця.

Смачного!

Салат з капустою, яблуком і родзинками

Легкий корисний салат.
Якщо родзинки твердий, його треба замочити в гарячій воді.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з капустою, яблуком і родзинками. Інгредієнти

    200 г капусти (червонокачанної або білокачанної)
    150 г родзинок без кісточок
    150 г моркви
    200 г яблук
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Капусту нашаткувати соломкою.

Крок 2 Моркву натерти соломкою.

Крок 3 У яблука видалити серцевину, нарізати кубиками.

Крок 4 Змішати капусту, ізюм, яблуко, моркву.

Крок 5 Заправити рослинним маслом.

Смачного!

Салат з авокадо, курячим філе і фетою

Якщо ви любите авокадо, вам цей салат припаде до душі.
Головне, використовувати стигле авокадо.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з авокадо, курячим філе і фетою. Інгредієнти

    1 авокадо (300 г)
    300 г огірків
    250 г курячого філе
    200 г фети (або бринзи)
    лук порей або 150 г ріпчастої цибулі
    листя зеленого салату

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    2-3 зубчики часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Лук порей нарізати півкільцями.
Якщо ви використовуєте ріпчасту цибулю, його треба дрібно нарізати, залити окропом, залишити на 10 хвилин, потім промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Крок 4 Огірки нарізати кубиками.

Крок 5 Фету нарізати кубиками.

Крок 6 Авокадо почистити, видалити кісточку, м'якоть нарізати кубиками.

Крок 7 Для заправки змішати масло, оцет, додати видавлений через чеснокодавку часник.
Посолити (солити треба зовсім небагато), поперчити.

Крок 8 Салат порвати руками.

Крок 9 Додати філе, огірки, авокадо, цибулю.

Крок 10 Додати заправку, перемішати.

Крок 11 Додати фету, акуратно перемішати.

Смачного!

Салат «Для двох»

Інгредієнти
Салат Для двох. Інгредієнти

    250 г помідорів
    200 г огірків
    250 г яблук
    200 г шинки (або балика, окости, карбонаду)
    сік половини лимона
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Помідори нарізати кубиками.

Крок 2 Огірки нарізати кубиками.

Крок 3 Шинку нарізати кубиками.

Крок 4 Яблуко почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.
Скропити соком лимона.

Крок 5 У креманки викласти по колу помідори, яблука, шинку, огірки.
Трохи посолити.

Крок 6 Полити майонезом.

Смачного!

Салат «Ніч»

Інгредієнти
Салат Ніч. Інгредієнти

    300 г яловичої печінки
    250 г картоплі
    200 г огірків
    100 г цибулі
    3 яйця
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Печінка відварити до готовності (варити близько 20-30 хвилин після закипання).

Крок 2 Картоплю відварити до готовності.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити цибулю окропом, залишити на 10 хвилин.
Потім воду злити, цибулю сполоснути в холодній воді (це робиться для того, щоб він не гірчить).

Крок 5 Печінка нарізати соломкою.

Крок 6 Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Крок 7 Огірок нарізати соломкою.

Крок 8 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 9 Змішати огірок, картопля, яйця, цибуля, печінка.
Посолити за смаком.

Крок 10 Заправити майонезом.

Смачного!

Кальмари під майонезом

У цей салат можна додати пару відварених яєць, але нам він подобається саме в такому варіанті.
Головне, щоб кальмари були свіжими і не перетравленими.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Кальмари під майонезом. Інгредієнти

    500 г кальмарів (очищених)
    300 г цибулі
    2-3 лаврових листки
    перець чорний мелений
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Воду довести до кипіння, покласти лавровий лист, кальмари, кип'ятити рівно 3 хвилини (якщо кип'ятити довше, кальмари стануть жорсткими і несмачними).

Крок 2 Готові кальмари вийняти і в гарячу воду з-під кальмарів покласти цибулю на 10-15 хвилин, це робиться для того, щоб цибуля став м'яким і не гірким.

Крок 3 Кальмари остудити, нарізати соломкою.

Крок 4 Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 5 Змішати кальмари і цибулю.
Посолити, поперчити.

Крок 6 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з редискою, помідорами і фетою

Легкий, весняний салат.
Овочі можна додати будь-які, за смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Салат з редискою, помідорами і фетою. Інгредієнти

    250 г помідорів
    150 г редиски
    100 г цибулі
    200 г сиру фета (або бринзи)
    листя зеленого салату
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати соломкою.

Крок 2 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Редис нарізати тонкими скибочками.

Крок 4 Фету нарізати кубиками.

Крок 5 Зелений салат порвати руками.

Крок 6 Змішати салат, цибуля, помідори, редис, фету.
Трохи посолити, поперчити.

Крок 7 Заправити олією.

Смачного!

Салат з в'яленими помідорами, курячим філе і огірками

Інгредієнти
Салат з в'яленими помідорами, курячим філе і огірками. Інгредієнти

    180 г в'ялених помідорів
    250 г відвареного або копченого курячого філе
    200 г огірків
    200 г болгарського перцю
    листя зеленого салату

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Філе нарізати кубиками.

Крок 2 Огірки нарізати кубиками.

Крок 3 Перець очистити від насіння, нарізати кубиками.

Крок 4 Помідори промокнути паперовим рушником (щоб прибрати надлишки жиру).
Нарізати невеликими шматочками.

Крок 5 Приготувати заправку.
Змішати масло і оцет, посолити, поперчити.

Крок 6 Змішати філе, огірки, перець, помідори.

Крок 7 Додати заправку, перемішати.

Крок 8 На тарілку викласти листя зеленого салату, на них викласти салат.

Якщо Вам не вдалося купити в'ялені помідори, їх можна приготувати самостійно, за цим рецептом:
Італійська «Родзинка» - в'ялені помідори .

Смачного!

Салат з черемшею і овочами

Настав короткий сезон черемші.
Якщо Вам не знайоме це рослина, про нього можна почитати тут: http://ru.wikipedia.org/wiki/Черемша
Замість черемші можна використовувати будь-яку іншу зелень, але тоді смак салату буде зовсім іншим.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з черемшею і овочами. Інгредієнти

    черемша (приблизно 10 штук)
    10-15 помідорів чері (або 3-4 середніх помідора)
    200 г огірків
    150 г редиски
    10 перепелиних яєць (або 2-3 курячих)
    лук слизун або порей (або 150 г ріпчастої цибулі)
    сіль
    сметана (або майонез)

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно покришити.

Крок 2 Редис нарізати скибочками.

Крок 3 Помідори черрі розрізати на 4 частини (звичайні помідори нарізати кубиками).

Крок 4 Огірки нарізати скибочками.

Крок 5 Черемшу дрібно нарізати.

Крок 6 Змішати черемшу, помідори, огірки, редиска, цибуля.
Посолити.

Крок 7 На тарілки викласти салат, на салат викласти сметану та яйця.

Смачного!

Салат з печінкою, квасолею і маринованими грибами

Дуже ситний салат.
Печінку можна використовувати яловичу або курячу (курячу треба варити хвилин 20 після закипання).
Квасолю можна використовувати консервовану.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з печінкою, квасолею і маринованими грибами. Інгредієнти

    200 г квасолі
    500 г печінки
    150 г маринованих грибів
    150 г цибулі
    200 г моркви
    сіль
    перець
    майонез або сметана
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Квасолю замочити (на ту кількість часу, який зазначено на упаковці).

Крок 2 Відварити квасолю до готовності.

Крок 3 Печінка відварити до готовності (яловичу печінку варити близько 30 хвилин після закипання).

Крок 4 Печінка остудити, нарізати соломкою.

Крок 5 Гриби нарізати невеликими шматочками.

Крок 6 Цибулю нарізати кубиками.

Крок 7 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 8 На рослинному маслі злегка обсмажити цибулю.

Крок 9 Додати моркву, обсмажити.

Крок 10 Змішати квасолю, печінка, гриби, цибулю з морквою.
Посолити, поперчити.

Крок 11 Заправити майонезом або сметаною.

Крок 12

Смачного!

Салат з маринованими грибами і помідорами

Інгредієнти
Салат з маринованими грибами і помідорами. Інгредієнти

    300 г маринованих грибів (я використовувала асорті-опеньки, грузді, підберезники)
    250 г яблук (кислих)
    18-20 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора)
    майонез або олія

Приготування

Крок 1 Помідори черрі розрізати на чотири частини (звичайні помідори нарізати кубиками).

Крок 2 Якщо гриби великі, їх треба нарізати.

Крок 3 Яблука почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.

Крок 4 Змішати помідори, гриби, яблука.
Якщо необхідно, трохи посолити.

Крок 5 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з курячим філе, сухариками і ананасами

Інгредієнти
Салат з курячим філе, сухариками і ананасами. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    200 г ананасів
    100 г батона
    200 г сиру
    майонез
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Куряче філе нарізати маленькими шматочками.

Крок 2 Посмажити філе на олії до готовності.

Крок 3 Батон нарізати кубиками.

Крок 4 Обсмажити батон на олії до золотистого кольору.

Крок 5 Ананаси нарізати кубиками.

Крок 6 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 7 Змішати філе, ананаси, сир, сухарики (рекомендую сухарики додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими).

Крок 8 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з курячим філе, рисом і ананасами

Інгредієнти
Салат з курячим філе, рисом і ананасами. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    300 г консервованих ананасів
    150 г вареного рису
    1 баночка кукурудзи (380 г)
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Ананаси нарізати невеликими шматочками.

Крок 4 Змішати філе, ананаси, рис, кукурудзу, трохи посолити.

Крок 5 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з курячою печінкою і помідорами чері

Інгредієнти
Салат з курячою печінкою і помідорами чері. Інгредієнти

    300 г курячої печінки
    12-15 помідорів чері
    листя зеленого салату

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    2 зубчики часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Печінка нарізати невеликими шматочками.

Крок 2 Посмажити печінку на олії до готовності (печінка смажиться швидко).

Крок 3 Помідори черрі розрізати на дві частини.
Можна використовувати звичайні помідори, їх необхідно нарізати не дуже крупно.

Крок 4 Зробити заправку.
Змішати масло, оцет.

Крок 5 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 6 Посолити, поперчити.

Крок 7 На тарілочку викласти листя салату.

Крок 8 На них викласти печінку.

Крок 9 Викласти помідори, полити заправкою.

Смачного!

Салат з селерою, яблуком і курячим філе

Інгредієнти
Салат з селерою, яблуком і курячим філе. Інгредієнти

    300 г курячого філе (або філе індички)
    200 г стебел селери
    200 г яблук
    200 г болгарського перцю
    200 г помідорів
    150 г цибулі
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити цибулю окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Крок 5 Селера нарізати кубиками.

Крок 6 Перець очистити від насіння, нарізати кубиками.

Крок 7 Помідор нарізати кубиками.

Крок 8 Яблуко почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.
Можна збризнути лимонним соком.

Крок 9 Змішати філе, селера, перець, помідор, цибуля, яблуко.
Трохи посолити.

Крок 10 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з печінкою тріски

Цим рецептом, як і багатьма іншими, поділилася Юленька на форумі . Юленька, салатик нам дуже сподобався. Спасибі тобі велике за рецепт!
Інгредієнти
Салат з печінкою тріски. Інгредієнти

    1 баночка печінки тріски (250 г)
    400 г картоплі
    200 г моркви
    4 яйця
    200 г солоних або маринованих огірків
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.

Крок 2 Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Крок 3 Моркву почистити, натерти на середній тертці.

Крок 4 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 5 Огірки нарізати соломкою або кубиками.

Крок 6 З печінки тріски злити масло, печінка розім'яти виделкою.

Крок 7 Змішати печінку, яйця, картопля, морква, огірки. Якщо необхідно, посолити.

Крок 8 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з курячими грудками і квасолею

Замість консервованої квасолі можна використовувати відварну.
Замість копченого філе можна використовувати відварну яловичину.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Салат з курячими грудками і квасолею. Інгредієнти

    300 г копченого курячого філе
    300 г огірків (свіжих)
    1 баночка консервованої квасолі (400 г)
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Огірки нарізати кубиками.

Крок 2 Філе нарізати кубиками.

Крок 3 Змішати грудки, огірки і квасолю (рідина злити), трохи посолити.

Крок 4 Заправити майонезом.

Крок 5

Смачного!

Салат з курячим філе, огірками та горіхами

Інгредієнти
Салат з курячим філе, огірками і горіхами. Інгредієнти

    200 г курячого філе
    200 г огірків
    200 г яблук
    50 г волоських горіхів
    пекінська капуста або зелений салат
    лимон
    2-3 зубчики часнику
    4-5 ст.л. рослинного масла
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Огірок нарізати кубиками.

Крок 4 Капусту нарізати (салат порвати руками).

Крок 5 Яблуко почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками.

Крок 6 Горіхи подрібнити.

Крок 7 Зробити заправку.
Для цього в рослинне масло додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 8 Додати сік половини лимона, посолити, поперчити, добре перемішати.

Крок 9 Змішати салат (капусту), філе, огірок, яблуко, горіхи.

Крок 10 Додати заправку, перемішати.

Смачного!

Салат з капустою, виноградом і яблуком

Дуже простий у приготуванні, корисний салат.
Раджу використовувати кислий або кисло-солодкий виноград.
Яблуко теж, бажано кисле.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-5 порцій.
Інгредієнти
Салат з капустою, виноградом і яблуком. Інгредієнти

    200 г капусти
    1 яблуко
    200 г винограду (без кісточок)
    сік половини лимона
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Капусту дрібно нашаткувати.

Крок 2 У яблука видалити серцевину, нарізати соломкою, додати сік половинки лимона, перемішати.

Крок 3 Змішати капусту, яблуко, виноград.

Крок 4 Заправити рослинним маслом.

Смачного!

Салат з грибами, млинцями та цибулею

Інгредієнти
Салат з грибами, млинцями і цибулею. Інгредієнти

    5 яєць
    200 г маринованих шампіньйонів
    200 г цибулі
    майонез
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Яйця (кожне окремо) збити.

Крок 2 Вилити на сковороду, змащену олією, посмажити до золотистого кольору.

Крок 3 Перевернути, посмажити з іншого боку.
Посмажити, таким чином, 5 млинчиків.

Крок 4 Скласти млинці в стопочку і нарізати соломкою.

Крок 5 Цибулю нарізати соломкою.

Крок 6 Обсмажити цибулю на рослинній олії до золотистого кольору.

Крок 7 Гриби нарізати.

Крок 8 Змішати млинці, гриби, цибуля.
Посолити, поперчити.

Крок 9 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з сиром і ананасами

Цей салат більше сподобається жінкам.
У нього досить цікавий, приємний смак.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Салат з сиром і ананасами. Інгредієнти

    300 г сиру (твердого)
    300 г консервованих ананасів
    2-3 зубчики часнику
    майонез

Приготування

Крок 1 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 2 Ананаси дрібно нарізати кубиками.

Крок 3 Змішати сир і ананаси.

Крок 4 Додати видавлений через чеснокодавку часник, перемішати.

Крок 5 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з квасолею, яловичиною і сухариками

Смачний ситний салат.
Замість консервованої квасолі можна використовувати відварну.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-9 порцій.
Інгредієнти
Салат з квасолею, яловичиною і сухариками. Інгредієнти

    300 г консервованої квасолі
    400 г філе яловичини
    200 г огірків
    150 г батона
    3 зубчики часнику
    5 ст.л. рослинного масла
    майонез
    сіль

Приготування

Крок 1 М'ясо відварити до готовності (варити близько 40 хвилин після закипання).

Крок 2 Готове м'ясо остудити, нарізати кубиками.

Крок 3 Огірки нарізати соломкою.

Крок 4 У масло додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 5 Батон нарізати кубиками.

Крок 6 Обсмажити батон на маслі з часником до золотистого кольору.

Крок 7 Змішати квасолю (рідина злити), м'ясо, огірки, сухарики (сухарики рекомендую додавати перед подачею, щоб вони залишалися хрусткими).
Посолити.

Крок 8 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з оселедцем, картоплею і яйцями

Оселедець з картоплею - це класика.
Салат дуже ситний і смачний.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з оселедцем, картоплею і яйцями. Інгредієнти

    200 г філе оселедця (солоної)
    300 г картоплі
    2 яйця
    зелень за смаком
    сіль
    майонез (або рослинне масло)

Приготування

Крок 1 Картопля (не очищаючи) відварити до готовності.
Остудити, почистити.

Крок 2 Картоплю нарізати кубиками.

Крок 3 Зелень дрібно нарізати.

Крок 4 Оселедець нарізати кубиками.

Крок 5 Яйця нарізати кубиками.

Крок 6 Змішати оселедець, картопля, яйця, зелень.
Якщо необхідно, трохи посолити.

Крок 7 Заправити майонезом або рослинним маслом.

Смачного!

Салат з м'ясом, кускусом і черрі

Незвичайний, але дуже смачний і корисний салат.
Замінювати його не рекомендую.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з м'ясом, кускусом і черрі. Інгредієнти

    100 г кускус
    15-20 помідорів чері
    300 г філе яловичини
    лук порей
    100 г зеленого салату

заправка:

    5 ст.л. рослинного масла
    3 ст.л. лимонного соку
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Яловичину відварити до готовності (варити близько 30-40 хвилин).
Остудити.

Крок 2 Нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Кускус залити 150 мл окропу.
Накрити кришкою.

Крок 4 Дати настоятися протягом 10 хвилин.
Остудити.

Крок 5 Черрі розрізати на дві частини.

Крок 6 Порей нарізати кільцями.

Крок 7 Готуємо заправку.
Змішати масло і лимонний сік.

Крок 8 Посолити, поперчити.

Крок 9 Змішати салат, чері, порей, яловичину, кускус.

Крок 10 Додати заправку, перемішати.

Крок 11

Смачного!

Салат з корейською морквою і печінкою

Інгредієнти
Салат з корейською морквою і печінкою. Інгредієнти

    500 г печінки (яловичої)
    300 г корейської моркви
    150 г цибулі
    рослинне масло
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 2 Сиру печінку очистити від плівочок, дрібно нарізати.

Крок 3 Морква нарізати соломкою 2-3 см.

Крок 4 Обсмажити цибулю на рослинній олії.

Крок 5 Додати печінку, посолити, смажити до готовності (близько 5-7 хвилин).
Дати охолонути.

Крок 6 Змішати печінку і моркву.

Крок 7 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат із запеченою сьомгою та овочами

Замість сьомги або форелі можна спробувати використовувати горбушу.
Замість свіжої риби можна використовувати малосольну (запікати її, звичайно ж, не треба).
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Салат із запеченою сьомгою та овочами. Інгредієнти

    300 г філе сьомги або форелі (свіжої)
    250 г помідорів
    150 г огірків
    листя зеленого салату

заправка:

    4 ст.л. рослинного масла
    2 ст.л. соєвого соусу
    4 ст.л. соку лайма і чи лимона
    3 зубчики часнику
    3 ст.л. кунжуту
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Сьомгу покласти у форму для запікання.

Крок 2 Трохи посолити, поперчити.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Запікати протягом 15-20 хвилин.
Дуже важливо не пересушити рибу. Як тільки філе почне світлішати - перевірте рибу на готовність.

Крок 3 Готове філе остудити, і розібрати на невеликі шматочки.

Крок 4 Помідори черрі розрізати на 2-4 частини, звичайні помідори нарізати невеликими кубиками.

Крок 5 Огірок нарізати невеликими шматочками.

Крок 6 Зробити заправку.
Змішати масло, соус, сік, кунжут.

Крок 7 Додати видавлений через чеснокодавку часник.
Посолити, поперчити.

Крок 8 Зелений салат порвати руками.

Крок 9 Додати рибу, помідори, огірки.

Крок 10 Додати заправку, перемішати.

Смачного!

Салат з горбушею і картоплею

Інгредієнти
Салат з горбушею і картоплею. Інгредієнти

    150 г солоної горбуші (сьомги, форелі)
    250 г картоплі
    2 зубчики часнику
    3 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    листя салату

Приготування

Крок 1 Картоплю відварити до готовності.
Остудити.

Крок 2 Почистити, нарізати кубиками.

Крок 3 Горбушу нарізати невеликими шматочками.

Крок 4 Зробити заправку.
Змішати масло, оцет.

Крок 5 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 6 На тарілочку викласти листя салату.

Крок 7 На них викласти картоплю, сьомгу.

Крок 8 Полити заправкою.
Можна прикрасити петрушкою.

Смачного!

Салат з авокадо, креветками і черрі

Легкий, яскравий, літній салат.
Особливу, пікантну нотку йому додає маринована цибуля.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з авокадо, креветками і черрі. Інгредієнти

    350 г авокадо
    100 г відварених креветок (почищених)
    300 г помідорів чері (або 2 звичайних помідора)
    сік половини лимона
    100 г цибулі
    3 ст.л. оцту 6%
    10 ст.л. води
    рослинне масло
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 2 Для маринаду змішати оцет і воду, трохи посолити.

Крок 3 Покласти в маринад цибулю, залишити на 20-30 хвилин.

Крок 4 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 5 Авокадо почистити, видалити кісточку, нарізати кубиками.
Скропити лимонним соком.

Крок 6 Змішати черрі, авокадо, креветки, лук (маринад з лука злити).

Крок 7 Посолити, поперчити.

Крок 8 Заправити олією.

Смачного!

Салат «Грибна поляна»

Замість маринованих грибів можна використовувати смажені шампіньйони, але з маринованими смак цікавіше, вони надають пікантну нотку.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Салат Грибна галявина. Інгредієнти

    400 г м'яса (філе яловичини)
    300 г маринованих грибів
    100 г сиру (твердого)
    майонез
    кріп

Приготування

Крок 1 М'ясо відварити до готовності.
Остудити.

Крок 2 Нарізати невеликими кубиками.

Крок 3 Трохи грибів залишити для прикраси, інші дрібно нарізати.

Крок 4 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 5 Змішати м'ясо, гриби, сир.

Крок 6 Заправити майонезом.

Крок 7 Зелень дрібно нарізати.

Крок 8 Викласти салат в вазочку, посипати зеленню, зверху прикрасити грибами.

Смачного! 

Салат «Ніжність»

Яєчні млинчики надають дуже цікавий смак салату.
Замість відвареного курячого філе можна використовувати копчене філе або стегенце.
Також, можна додати свіжий огірочок, він додасть салату легкість.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Ніжність. Інгредієнти

    500 г курячого філе
    7 яєць
    200 г цибулі
    сіль
    майонез
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).

Крок 2 Філе остудити, дрібно нарізати.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити його окропом і залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Крок 5 Яйця (кожне окремо) збити, трохи посолити.

Крок 6 Вилити на розігріту, змащену олією сковороду, посмажити.

Крок 7 Перевернути млинець, і посмажити іншу сторону.

Крок 8 Млинці остудити, нарізати соломкою.

Крок 9 Змішати філе, млинчики, цибулю, трохи посолити.

Крок 10 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з креветками, кукурудзою та помідорами

Інгредієнти
Салат з креветками, кукурудзою та помідорами. Інгредієнти

    150 г очищених креветок (варених)
    300 г шинки (або окосту, карбонаду і т.д.)
    1 баночка кукурудзи (340 г)
    15 помідорів чері або 2-3 звичайних помідора
    зелений салат
    рослинне масло
    сіль

Приготування

Крок 1 Шинку нарізати соломкою.

Крок 2 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Зелений салат порвати руками.

Крок 4 Додати креветки, шинку, кукурудзу (воду злити), помідори, трошки посолити.

Крок 5 Заправити олією (або майонезом).

Смачного!

Салат з карпаччо, черрі і ароматною заправкою

Смачний салат!
Замість карпаччо можна використовувати будь-які м'ясні делікатеси - окіст, балик, пастрамі і т.д.
Я купувала карпаччо, але його можна приготувати самостійно:
Карпаччо з курячих грудок
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з карпаччо, черрі і ароматною заправкою. Інгредієнти

    150 г карпаччо (я використовувала підкопчене з індички)
    150 г черрі (або звичайних помідорів)
    150 г зеленого салату
    12 перепелиних яєць (або 4 курячих)

заправка:

    50 мл рослинного масла
    лайм (або половина лимона)
    ? ч.л. сушеного майорану
    ? ч.л. сушеного базиліка
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Карпаччо тонко нарізати.

Крок 2 Черрі розрізати на дві частини.

Крок 3 Перепелині яйця розрізати на дві частини.

Крок 4 Готуємо заправку.
Змішати масло, сік лайма, сушені трави, посолити, поперчити.

Крок 5 Змішати зелений салат, карпаччо, черрі.

Крок 6 Додати заправку, перемішати.

Крок 7 На тарілки викласти салат, на салат викласти яйця.

Крок 8

Смачного!

Салат з авокадо, креветками і помідорами

Цей салат найкраще робити порційно.

Він ідеально підходить для романтичної вечері.
Інгредієнти
Салат з авокадо, креветками і помідорами. Інгредієнти

    1-2 авокадо
    1-2 помідори
    150 г креветок (відварених і почищених)
    листя зеленого салату

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. лимонного соку
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Помідори нарізати часточками.

Крок 2 Авокадо почистити, видалити кісточку, нарізати часточками.

Крок 3 Для заправки змішати масло, лимонний сік, посолити, поперчити.

Крок 4 Зелений салат порвати руками, викласти на тарілочку.

Крок 5 На салат викласти помідори.

Крок 6 На помідори викласти авокадо.

Крок 7 Викласти креветки, полити заправкою.

Смачного!

Салат з консервованої горбуші

Інгредієнти
Салат з консервованої горбуші. Інгредієнти

    200 г консервованої горбуші
    100 г плавленого сиру
    2 яйця
    зелень за смаком
    сіль
    перець
    майонез

Приготування

Крок 1 Зелень дрібно нарізати.

Крок 2 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 3 Сир натерти на середній тертці.

Крок 4 Горбушу розім'яти виделкою (рідина злити).

Крок 5 Змішати горбушу, сир, яйця, зелень.
Трохи посолити, поперчити.

Крок 6 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат «Морська перлина»

Рецепт цього салату прислала Наталія. Салат вийшов дуже смачний. Наташа, велике Вам спасибі !!!
Інгредієнти
Салат Морська перлина. Інгредієнти

    500 г кальмарів
    240 г крабових паличок або крабового м'яса
    100 г червоної ікри
    4 яйця
    майонез
    сіль

Приготування

Крок 1 Кальмари покласти в киплячу воду і кип'ятити рівно 3 хвилини.
Остудити.

Крок 2 Кальмари нарізати соломкою.

Крок 3 Крабові палички дрібно нарізати.

Крок 4 Яйця зварити, білки відокремити від жовтків, жовтки нам не знадобляться.
Білки натерти на тертці.

Крок 5 Змішати крабові палички, білки, кальмари, ікру.
Трохи посолити.

Крок 6 Заправити майонезом.

Крок 7 Салат викласти в салатницю, прикрасити ікрою.
Також в середину салатниці можна покласти перепелине яйце, воно буде символізувати перлину.

Смачного!

Салат «Крабик»

Інгредієнти
Салат Крабік. Інгредієнти

    100 г крабового м'яса або крабових паличок
    200 г консервованої кукурудзи
    2 яйця
    100 г вареного рису
    50 г крабових чіпсів
    майонез

Приготування

Крок 1 Крабове м'ясо дрібно нарізати.

Крок 2 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 3 Чіпси трохи подрібнити.

Крок 4 На дно креманки або салатниці викласти рис, змастити майонезом.

Крок 5 На рис викласти крабове м'ясо, змастити майонезом.

Крок 6 На м'ясо викласти яйця, змастити майонезом.

Крок 7 На яйця викласти кукурудзу, змастити майонезом.

Крок 8 На кукурудзу викласти чіпси.
Рекомендую чіпси викладати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими.

Смачного!

Салат «Рандеву»

Легкий, смачний салат.
Овочі можна додати будь-які, за смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Рандеву. Інгредієнти

    1 баночка кукурудзи (340 г)
    300 г помідорів
    300 г огірків
    150 г цибулі
    200 г бринзи або будь-якого сиру
    рослинне масло
    сіль

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати півкільцями.
Якщо Ви використовуєте гіркий цибуля, його треба залити окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 2 Огірки нарізати пластиками.

Крок 3 Помідори нарізати часточками.

Крок 4 Сир нарізати кубиками.

Крок 5 Змішати помідори, огірки, цибуля, кукурудзу (воду злити), трохи посолити.

Крок 6 Додати бринзу, рослинне масло, акуратно перемішати.

Смачного!

Салат з шинкою, помідорами, огірками та маринованою цибулею

Салат легкий і дуже смачний.
Маринована цибуля надає цікаву нотку салату.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з шинкою, помідорами, огірками та маринованою цибулею. Інгредієнти

    200 г шинки (або ковбаси, м'яса)
    200 г огірків
    200 г помідорів
    150 г цибулі
    зелений салат
    сіль
    перець

маринад:

    10 ст.л. оцту 6%
    3 ст.л. цукру
    15 ст.л. води

заправка:

    5 ст.л. рослинного масла
    3 ст.л. оцту 6%
    1 ст.л. гірчиці

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати соломкою.

Крок 2 Готуємо маринад.
Змішати оцет, воду, додати цукор.
Розмішати до розчинення цукру.

Крок 3 Покласти цибулю в маринад, залишити на 30 хвилин.

Крок 4 Шинку нарізати соломкою.

Крок 5 Огірки нарізати соломкою.

Крок 6 Помідори нарізати кубиками.

Крок 7 Приготувати заправку.
Змішати рослинне масло, оцет, гірчицю.

Крок 8 Зелений салат порвати руками.

Крок 9 Додати цибулю (маринад злити), шинку, огірки, помідори, трохи посолити, поперчити.

Крок 10 Додати заправку, перемішати.

Смачного!

Салат з кукурудзою та грибами

Ситний, святковий салат.
Замість курячого філе можна використовувати філе індички або яловичини.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з кукурудзою та грибами. Інгредієнти

    1 баночка кукурудзи (380 г)
    300 г грибів
    100 г цибулі
    150 г моркви
    300 г курячого філе
    2 яйця
    сіль
    майонез
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Цибулю дрібно покришити.

Крок 4 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 5 Гриби почистити, нарізати кубиками.

Крок 6 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 7 Додати моркву, злегка обсмажити.

Крок 8 Додати гриби, смажити до тих пір, поки не випарується вся рідина (близько 10 хвилин).
Остудити.

Крок 9 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 10 Змішати гриби з цибулею і морквою, яйця, філе, кукурудзу (воду злити), трохи посолити.

Крок 11 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з курячим філе і кедровими горішками

Салат легкий, ніжний, смачний.
Бажано використовувати хрусткий зелений салат.
Замість курячого філе можна використовувати філе індички.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з курячим філе і кедровими горішками. Інгредієнти

    300 курячого філе
    50 г очищених кедрових горіхів
    1 пучок салату

заправка:

    3 ст.л. рослинного масла
    3 ст.л. лимонного соку
    1-2 зубчики часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).

Крок 2 Готове філе остудити і розібрати на волокна.

Крок 3 Для заправки змішати масло з лимонним соком.

Крок 4 Додати видавлений через чеснокодавку часник, посолити, поперчити.
Дати постояти 15 хвилин.

Крок 5 Салат порвати руками.

Крок 6 Додати філе, кедрові горішки, перемішати.

Крок 7 Додати заправку, все добре перемішати.

Смачного!

Салат з ароматними сухариками, беконом і пармезаном

Головна родзинка салату - хрусткі, ароматні сухарики.
Також раджу використовувати саме Пармезан, він надає пікантну, цікаву нотку.
Я салат нічим не заправляла, але, за бажанням, можна заправити олією.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з ароматними сухариками, беконом і пармезаном. Інгредієнти

    100 г батона
    50 мл рослинного масла
    2 зубчики часнику
    сік половини лимона
    1 ст.л. сушених трав
    200 г бекону
    листя зеленого салату
    100 г пармезану
    15-20 черрі
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Змішати масло і лимонний сік.

Крок 2 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 3 Додати сушені трави, посолити, поперчити, перемішати.

Крок 4 Батон нарвати на невеликі шматочки.

Крок 5 Викласти шматочки батона у форму для запікання, перемішати з маслом з часником і травами.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати до золотистого кольору (близько 25 хвилин).

Крок 6 Бекон нарізати соломкою.

Крок 7 Обсмажити бекон на сковороді (масло не додавати).

Крок 8 Пармезан нарізати ножем або натерти на тертці.

Крок 9 Черрі розрізати на 2 частини (звичайні помідори нарізати невеликими шматочками).

Крок 10 Зелений салат порвати руками.

Крок 11 Додати черрі, бекон, Пармезан, сухарики (сухарики рекомендую додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими).
Якщо необхідно, салат посолити.

Смачного!

Салат овочевий

Легкий, літній салат.
Овочі можна використовувати абсолютно будь-які, за смаком.
Якщо салат полити соєвим соусом, тоді заправляти його не треба.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Салат овочевий. Інгредієнти

    500 г помідорів
    300 г огірків
    300 г болгарського перцю
    листя зеленого салату

заправка:

    1 ч.л. гірчиці
    1 ч.л. оцту 6%
    2 зубчики часнику
    100 мл рослинного масла
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Огірки нарізати соломкою.

Крок 2 Помідори нарізати кубиками.

Крок 3 Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Крок 4 Для заправки змішати гірчицю з видавленим через чеснокодавку часником.
Додати оцет, перемішати.
Додати масло, добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Заправку посолити, поперчити за смаком.

Крок 5 Змішати огірки, помідори, перець.

Крок 6 Потім додати заправку, все добре перемішати.

Крок 7 Зелений салат порвати руками, викласти в салатницю.
Зверху викласти овочі.

Смачного!

Салат «Футбол»

Інгредієнти
Салат Футбол. Інгредієнти

    2 баночки консервованого тунця в олії (або сайри, горбуші) по 180 г
    400 г відвареної картоплі
    350 г помідорів
    2 яйця
    1 стебло цибулі порею або 2 цибулини ріпчастої
    сіль
    майонез

для прикраси:

    3 білка
    маслини
    зелень

Приготування

Крок 1 Рибу розім'яти виделкою (масло злити).

Крок 2 Помідори нарізати кубиками.

Крок 3 Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Крок 4 Яйця натерти на крупній тертці.

Крок 5 Лук порей нарізати півкільцями (ріпчаста дрібно покришити).

Крок 6 Змішати рибу, картоплю, помідори, яйця, цибулю, трохи посолити.

Крок 7 Заправити майонезом.

Крок 8 Прикрасити салат за смаком. Я прикрасила у вигляді футбольного м'яча.
Виклала салат гіркою.
Білки натерла на дрібній тертці (жовтки можна додати в салат), маслини дрібно покришити.
Виклала маслини у вигляді п'ятикутників (можна з маслин вирізати смужки, викласти їх у формі п'ятикутників, і заповнити дрібно нарізаними маслинами), інший простір заповнила білками.
Зелень дрібно покришити і виклала навколо м'яча.

Смачного!

Салат «Восторг»

Рецептом цього салату зі мною поділилася подруга.
Салатик був без назви, але спробувавши його, назва народилося відразу, однозначно - «Восторг»!
Чорнослив привносить пікантну нотку, горішки - аромат. Млинці в салатах це завжди цікаво. Часто гості не можуть зрозуміти, що ж це таке, але всім без винятку подобається.
Загалом, сподіваюся, вам салат сподобається також, як і нам.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Восторг. Інгредієнти

    500 г стегенець
    6 яєць
    70-80 г волоських горіхів
    100 г чорносливу (без кісточок)
    2-3 зубчики часнику
    сіль
    майонез
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Стегенця відварити до готовності (варити близько 40 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 М'ясо відділити від кісток, нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Збити яйце, трохи посолити.

Крок 4 Вилити на гарячу сковороду, змащену маслом.
Смажити до золотистого кольору.

Крок 5 Перевернути, посмажити з іншого боку.
Посмажити таким чином 6 млинчиків.
Остудити.

Крок 6 Млинці нарізати соломкою.

Крок 7 Чорнослив вимити, якщо він не дуже м'який, замочити його в теплій воді на 30 хвилин.
Потім воду злити, чорнослив дрібно нарізати.

Крок 8 Горіхи подрібнити у блендері або дрібно порубати.

Крок 9 Змішати млинці, куряче м'ясо, чорнослив, горіхи.
Трохи посолити.

Крок 10 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 11 Заправити майонезом.

Крок 12

Смачного!

Салат «Вітамінний»

Легкий, корисний салат.
Овочі можна додавати за своїм смаком.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Вітамінний. Інгредієнти

    300 г червонокачанної капусти
    200 г помідорів
    200 г огірків
    200 г болгарського перцю
    100 г редиски
    лук порей або ріпчаста
    зелень за смаком
    сіль
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Капусту нарізати соломкою.

Крок 2 Редис нарізати пластиками.

Крок 3 Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 4 Огірки нарізати соломкою.

Крок 5 Помідори нарізати кубиками.

Крок 6 Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Крок 7 Зелень дрібно нарізати.

Крок 8 Змішати капусту, редис, цибулю, огірки, помідори, зелень.
Посолити.

Крок 9 Заправити рослинним маслом.

Смачного!

Овочевий салат з кульками з фети і маслин

Інгредієнти
Овочевий салат з кульками з фети і маслин. Інгредієнти

    200 г помідорів
    200 г огірків
    200 г болгарського перцю
    200 г фети або бринзи
    10-15 маслин або оливок без кісточок
    зелень за смаком
    3 ст.л. рослинного масла
    2 ст.л. лимонного соку
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Помідори нарізати кубиками.

Крок 2 Огірки нарізати соломкою.

Крок 3 Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Крок 4 Для заправки змішати масло і лимонний сік.

Крок 5 Посолити, поперчити.

Крок 6 Змішати помідори, огірки, перець.

Крок 7 Додати заправку, перемішати.

Крок 8 Зелень дрібно нарізати.

Крок 9 Фету розім'яти виделкою.

Крок 10 Додати зелень, перемішати.

Крок 11 Сформувати невеликі коржики.

Крок 12 У центр коржики покласти маслину.

Крок 13 Сформувати кульку.
На тарілку викласти салат, на салат викласти кульки з фети.

Смачного!

Човники з авокадо

Вибрати стиглий авокадо дуже просто.
При натисканні на нього повинна залишатися невелика вм'ятина.
Якщо авокадо дуже твердий, йому треба полежати ще кілька днів.
Якщо авокадо сильно м'який - значить, він перезріло, такий нам теж не підійде.
В якості начинки підійде будь-який салат, в складі якого є авокадо.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій.
Інгредієнти
Човники з авокадо. Інгредієнти

    3 стиглих авокадо
    100 г креветок (відварених і почищених)
    10-12 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора)
    сік половини лимона
    рослинне масло
    сіль

Приготування

Крок 1 Авокадо розрізати вздовж на дві частини, кісточку вийняти.

Крок 2 За допомогою чайної ложки вийняти м'якоть, не пошкодивши шкірку.

Крок 3 М'якоть нарізати кубиками.

Крок 4 Додати лимонний сік, перемішати.

Крок 5 Помідори черрі розрізати на дві або чотири частини (звичайні помідори нарізати кубиками).

Крок 6 Креветки нарізати невеликими шматочками.

Крок 7 Змішати м'якоть авокадо, креветки, помідори.
Трохи посолити і заправити олією.

Крок 8 Наповнити шкурки авокадо салатом.

Смачного!

Салат з авокадо, яблуком і курячим філе

Легкий, але в той же час, ситний салат.
Замість курячого філе можна використовувати філе індички.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з авокадо, яблуком і курячим філе. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    400 г авокадо
    1 яблуко (краще кисле або кисло-солодке) (200 г)
    зелений салат
    сік половини лайма (або лимона)
    сіль
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Нарізати кубиками.

Крок 3 Авокадо почистити, видалити кісточку, м'якоть нарізати кубиками.
Скропити соком лимона.

Крок 4 Яблуко почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками, скропити соком лайма (або лимона).

Крок 5 Зелений салат порвати руками.

Крок 6 Додати філе, авокадо, яблуко, трохи посолити, перемішати.

Крок 7 Заправити рослинним маслом.

Смачного!

Салат «Урядовий»

Інгредієнти
Салат Урядовий. Інгредієнти

    300 г картоплі
    150 г моркви
    200 г буряка
    150 г цибулі
    200 г маринованих огірків
    200 г яблук
    3 яйця
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.

Крок 2 Буряк відварити до готовності.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити його окропом і залишити на 10 хвилин.
Потім воду злити, цибулю сполоснути холодною водою.

Крок 5 Буряк натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 7 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 8 Огірки дрібно нарізати.

Крок 9 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 10 Яблуко почистити, натерти на дрібній тертці.

Крок 11 На дно тарілки (я використовувала тарілку діаметром 25 см) викласти картоплю, трохи посолити, змастити майонезом.

Крок 12 На картоплю викласти моркву, трохи змастити майонезом.

Крок 13 На моркву викласти цибулю.

Крок 14 На цибулю викласти огірки, трохи змастити майонезом.

Крок 15 На огірки викласти яйця, змастити майонезом.

Крок 16 На яйця викласти яблука, змастити майонезом.

Крок 17 На яблука викласти буряк.

Крок 18 Бажано дати салату просочитися.

Смачного!

Салат «Великоднє яйце»

Таким чином можна прикрасити абсолютно будь-який салат.
У рецепті використана запечена картопля, це додає особливий смак. Але, звичайно, картоплю можна просто відварити.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Великоднє яйце. Інгредієнти

    250 г шинки (або м'яса, ковбаси)
    300 г картоплі
    5 яєць
    лук порей (або 150 г ріпчастої цибулі)
    150 г моркви
    майонез
    сіль
    перець
    рослинне масло

для прикраси:

    різнокольоровий болгарський перець
    зелень

Приготування

Крок 1 Картоплю помити, покласти у форму для запікання.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів до готовності (близько 40-50 хвилин).

Крок 2 Картопля остудити, почистити, натерти на дрібній тертці.

Крок 3 Відокремити білки від жовтків.
Білки натерти на дрібній тертці.

Крок 4 Жовтки натерти на дрібній тертці.

Крок 5 М'ясо нарізати невеликими кубиками.

Крок 6 Лук порей дрібно нарізати.

Крок 7 Моркву натерти на середній тертці.

Крок 8 На рослинному маслі злегка обсмажити цибулю.

Крок 9 Додати моркву, обсмажити.

Крок 10 На тарілку викласти картоплю у формі яйця.
Посолити, поперчити, змастити майонезом.

Крок 11 На картоплю викласти м'ясо.
Змастити майонезом.

Крок 12 На м'ясо викласти жовтки, трохи посолити.
Змастити майонезом.

Крок 13 На жовтки викласти цибулю з морквою, трохи змастити майонезом.

Крок 14 Зверху викласти білки.
З перцю вирізати фігурки, прикрасити ними салат.

Смачного!

Овочевий салат з кукурудзяними чіпсами і курячими фрикадельками

Легкий, смачний, незвичайний салат.
Овочі можна використовувати будь-які, за смаком.
Замість курячого філе можна використовувати філе індички.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Овочевий салат з кукурудзяними чіпсами і курячими фрикадельками. Інгредієнти

    250 г курячого філе
    200 г помідорів
    200 г редиски
    100 г болгарського перцю
    50 г зеленого салату (я використовувала корн)
    кукурудзяні чіпси
    18-20 ч.л. соусу гуакамоле
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Куряче філе пропустити через м'ясорубку.

Крок 2 Посолити, поперчити, перемішати.

Крок 3 З фаршу сформувати невеликі фрикадельки.

Крок 4 Обсмажити їх на рослинному маслі з одного боку (смажити близько 5-7 хвилин).

Крок 5 Перевернути, посмажити з іншого боку (близько 5-7 хвилин).

Крок 6 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 7 Перець очистити від насіння, дрібно нарізати.

Крок 8 Редис нарізати тонкими скибочками.

Крок 9 Змішати зелений салат, помідори, перець, редис.
Додати трохи олії.
Посолити, поперчити.
Перемішати.

Крок 10 На чіпси викласти гуакамоле (близько 1 ч.л.).

Крок 11 На гуакамоле викласти курячу фрикадельку.

Крок 12 На тарілки викласти салат.

Крок 13 На сала викласти чіпси.

Смачного!

Фунчоза з овочами і курячим філе

Фунчоза - це вермішель з бобової борошна.
Купити її можна у відділах, де продається все для китайської кухні (у великих супермаркетах або на ринку).
Замінити її нічим не можна.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Фунчоза з овочами і курячим філе. Інгредієнти

    100 г фунчози
    200 г курячого філе (або філе індички)
    150 г моркви
    150 г болгарського перцю
    150 г огірків
    150 г цибулі
    рослинне масло
    сіль
    перець
    зелена цибуля
    1 ч.л. меленого коріандру (за бажанням)

Приготування

Крок 1 Цибулю нарізати соломкою.

Крок 2 Філе нарізати соломкою.

Крок 3 Морква нашаткувати соломкою.

Крок 4 Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Крок 5 Огірки нарізати тонкою соломкою.

Крок 6 Зелену цибулю дрібно нарізати.

Крок 7 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 8 Додати філе, смажити протягом 10 хвилин.

Крок 9 Додати моркву.

Крок 10 Слідом додати перець, смажити 3-4 хвилини.

Крок 11 Фунчозу приготувати так, як написано на упаковці.
Я її залила на 5 хвилин окропом.

Крок 12 Потім промила в холодній воді.
За бажанням, її можна нарізати.

Крок 13 Змішати фунчозу, огірки, цибуля, філе з морквою і перцем.
Посолити, поперчити.
За бажанням, додати коріандр.
Бажано, дати салату настоятися протягом години.

Смачного!

Салат з квасолею та грибами

Інгредієнти
Салат з квасолею і грибами. Інгредієнти

    150 г квасолі
    300 г грибів
    2 яйця
    150 г цибулі
    рослинне масло
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Квасолю замочити в холодній воді на 3-4 години.

Крок 2 Потім відварити до готовності, остудити.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Гриби дрібно нарізати.

Крок 5 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 6 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 7 Додати гриби, смажити протягом 20-25 хвилин.

Крок 8 Змішати квасолю, гриби, яйця.
Посолити, поперчити.

Крок 9 Заправити рослинним маслом.

Смачного!

Салат з в'яленими помідорами, запеченим курячим філе і пармезаном

Смачний, ароматний салат.
В'ялені помідори можна купити, а можна приготувати самим, наприклад, за цим рецептом:
Замість Пармезану можна використовувати будь-який твердий сир.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат з в'яленими помідорами, запеченим курячим філе і пармезаном. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    100 г в'ялених помідорів
    50 г пармезану
    150 г зеленого салату (у мене корн і радіччо)
    2 зубчики часнику
    5 горошин чорного перцю
    2 ч.л. сушених трав
    2 ст.л. рослинного масла
    сіль

заправка:

    50 мл рослинного масла
    1 ч.л. гірчиці
    сік половини лимона
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 У ступці розтерти перець з сіллю.

Крок 2 Додати часник, добре розтерти.

Крок 3 Додати сушені трави.

Крок 4 Додати масло, посолити, перемішати.

Крок 5 Отриманою масою натерти куряче філе.

Крок 6 Загорнути у фольгу.

Крок 7 Викласти у форму для запікання.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.

Крок 8 Готове куряче філе нарізати невеликими шматочками.

Крок 9 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 10 Сир тонко нарізати.

Крок 11 Готуємо заправку.
Змішати масло, гірчицю, сік лимона, посолити, поперчити.

Крок 12 Змішати салат і помідори.

Крок 13 Додати заправку, перемішати.

Крок 14 На тарілки викласти салат і помідори.

Крок 15 Зверху викласти філе і Пармезан.

Смачного!

Салат з баклажанами, фунчозой та яловичиною

Навіть не знаю, в яку категорію віднести це блюдо - салати або другі страви.
Скоріше, це все-таки салат.
Яскравий, ситний, дуже смачний.
Замість баклажанів можна використовувати гриби.
Замість фунчози можна використовувати спагетті, але в такому випадку, це вже буде не салат.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з баклажанами, фунчозой і яловичиною. Інгредієнти

    300 г філе яловичини (вирізки)
    250 г баклажанів
    250 г помідорів
    100 г фунчози
    150 г цибулі
    зелень за смаком
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Яловичину відварити до готовності (варити близько 40 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Баклажани нарізати кубиками.

Крок 5 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 6 Додати баклажани.

Крок 7 Посолити, поперчити.

Крок 8 Смажити до готовності (близько 15 хвилин).

Крок 9 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 10 Зелень дрібно нарізати.

Крок 11 Фунчозу приготувати так, як написано на упаковці.
Я її залила на 5 хвилин окропом.

Крок 12 Потім промила в холодній воді.

Крок 13 За бажанням, її можна нарізати.

Крок 14 Змішати фунчозу, яловичину, баклажани, помідори, зелень.
За бажанням, посолити і заправити олією.

Крок 15

Смачного!

Салат «Романтика»

Легкий, але в той же час ситний салат.
Замість шинки можна використовувати куряче філе або філе індички.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат Романтика. Інгредієнти

    200 г шинки (або балика, карбонату, окости)
    8-10 помідорів чері або 2 звичайних помідора
    200 г огірків
    8-10 шт. редису
    лук порей або ріпчаста
    зелень

заправка:

    4 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    1-2 зубчики часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 М'ясо нарізати соломкою.

Крок 2 Помідори черрі розрізати на 4 частини (звичайні помідори нарізати кубиками).

Крок 3 Огірки нарізати соломкою.

Крок 4 Редис нарізати тонкими пластиками.

Крок 5 Лук порей нарізати тонкими півкільцями (ріпчаста дрібно нарізати, залити окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити).

Крок 6 Зелень дрібно нарізати.

Крок 7 Для заправки змішати масло, оцет, додати видавлений через чеснокодавку часник, посолити, поперчити.

Крок 8 Змішати м'ясо, помідори, огірки, редиска, цибуля, зелень.

Крок 9 Додати заправку, добре перемішати.

Смачного!

Фунчоза з беконом, помідорами і яєчними млинцями

Знову салат з фунчозой.
Ще один варіант приготування тут:
Салат виходить ситний, і з легкістю може замінити обід.
Замість бекону можна використовувати шинку (обсмажувати її не треба).
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-7 порцій.
Інгредієнти
Фунчоза з беконом, помідорами і яєчними млинцями. Інгредієнти

    100 г фунчози
    150 г бекону
    100 г помідорів чері або звичайних помідорів
    2 яйця
    зелень за смаком
    сіль
    перець
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Бекон нарізати смужками.

Крок 2 Обсмажити на сковороді (без додавання олії).

Крок 3 Яйця, кожне окремо, збити.

Крок 4 Сковороду трохи змастити маслом, посмажити яєчний млинець з одного боку.

Крок 5 Перевернути, посмажити з іншого боку.

Крок 6 Млинці остудити, нарізати соломкою.

Крок 7 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 8 Зелень дрібно нарізати.

Крок 9 Фунчозу приготувати так, як написано на упаковці.
Я її залила на 5 хвилин окропом.

Крок 10 Потім промила в холодній воді.
За бажанням, її можна нарізати.

Крок 11 Змішати бекон, яєчні млинці, помідори, зелень, фунчозу.
Якщо необхідно, посолити, поперчити.
За бажанням, можна заправити салат олією, я цього не робила, тому після обсмажування бекон стає соковитим, цього вистачило, щоб салат не був сухим.

Смачного!

Салат з буряком і чорносливом

Інгредієнти
Салат з буряком і чорносливом. Інгредієнти

    1 кг буряка
    300 г чорносливу
    200 г волоських горіхів
    2-3 зубчики часнику
    майонез

Приготування

Крок 1 Буряк відварити до готовності.

Крок 2 Чорнослив дрібно нарізати.
Якщо чорнослив жорсткий, його треба залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин.

Крок 3 Горіхи подрібнити.

Крок 4 Буряк остудити, почистити, натерти на крупній тертці.

Крок 5 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 6 Додати чорнослив і горіхи, перемішати.

Крок 7 Заправити майонезом.

Крок 8 Салат можна подати порційно.
Наприклад, так. Взяти формочку (я використовувала формочку для печива).
Покласти в неї салат, трохи утрамбувати.
Формочку прибрати.
Прикрасити зеленню.

Смачного!

Салат з курячим філе і огірками

Інгредієнти
Салат з курячим філе і огірками. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    200 г огірків
    3 яйця
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Нарізати маленькими шматочками.

Крок 3 Огірки нарізати соломкою.

Крок 4 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 5 Змішати філе, яйця, огірки, посолити за смаком.

Крок 6 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з моцарелою, помідорами, креветками і авокадо

У цьому салаті все, що я люблю. І якщо він вам сподобається, значить, наші смаки збігаються.
Моцарелла з помідорами - ідеальне поєднання, плюс авокадо і креветки = смачний, легкий салат. Каперси надають салату пікантну нотку.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з моцарелою, помідорами, креветками і авокадо. Інгредієнти

    200 г моцарели
    200 г помідорів (у мене черрі)
    200 г креветок (відварених і почищених)
    2 авокадо
    листя зеленого салату (я використовувала фрізе)
    базилік (за бажанням)
    1 ст.л. каперсів (за бажанням)

заправка:

    5 ст.л. рослинного масла
    сік лайма (або половини лимона)
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Моцарелу нарізати невеликими шматочками.

Крок 2 Черрі розрізати на дві частини (звичайні помідори нарізати кубиками).

Крок 3 Авокадо почистити, видалити кісточку, нарізати невеликими шматочками.

Крок 4 Для заправки змішати масло і сік, посолити, поперчити.

Крок 5 Змішати моцарелу, помідори, креветки, авокадо.

Крок 6 Додати каперси, перемішати.

Крок 7 Додати заправку, перемішати.

Крок 8 Листя зеленого салату порвати, викласти в тарілки, на них викласти салат.
Прикрасити базиліком.

Смачного!

Салат «Хрусткий»

Інгредієнти
Салат Хрусткий. Інгредієнти

    200 г білого батона
    250 г курячого філе
    150 г сиру
    300 г огірків
    150 г цибулі
    1 пучок зеленого салату

заправка:

    4 ст.л. рослинного масла
    3 зубчики часнику
    1 ст.л. оцту 6%
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Розібрати філе на волокна.

Крок 3 Батон нарізати кубиками.

Крок 4 Обсмажити на олії до золотистого кольору.

Крок 5 Огірки нарізати соломкою.

Крок 6 Цибулю нарізати півкільцями.
Якщо Ви використовуєте гіркий цибуля, його треба залити окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 7 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 8 Зробити заправку.
Для цього змішати рослинне масло, оцет, сіль, перець, видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 9 Салат порвати руками.

Крок 10 Додати огірки, цибуля, філе, сир, заправку і сухарики.
Рекомендую сухарики додавати перед подачею на стіл, для того, щоб вони залишалися хрусткими.

Смачного!

Салат зі спаржею, брокколі і карпаччо

Легкий, корисний салат.
Карпаччо можна приготувати самим, або використовувати замість нього відварене куряче філе.
Замість спаржі можна використовувати стручкову квасолю.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат зі спаржею, брокколі і карпаччо. Інгредієнти

    250 г спаржі (білої або зеленої)
    200 г карпаччо
    200 г помідорів
    200 г брокколі
    150 г зеленого салату

заправка:

    5 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    1 зубчик часнику
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 У спаржі відламати тверду частину стебла і викинути.

Крок 2 Спаржу нарізати невеликими шматочками.

Крок 3 Брокколі розібрати на суцвіття.

Крок 4 Воду довести до кипіння, додати спаржу, варити близько 7-10 хвилин.

Крок 5 Брокколі опустити в киплячу воду, варити близько 5 хвилин.

Крок 6 Якщо суцвіття брокколі великі, нарізати їх.

Крок 7 Помідори нарізати невеликими шматочками.

Крок 8 Карпаччо нарізати як можна тонше.

Крок 9 Готуємо заправку.
Змішати масло і оцет.

Крок 10 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 11 Посолити, поперчити.

Крок 12 Змішати спаржу, карпаччо, помідори, броколі та салат.

Крок 13 Додати заправку, перемішати.

Крок 14

Смачного!