Салат «Черепаха»

Такий салат прикрасить будь-який стіл.
Якщо ви готуєте салат на дитяче свято, замість майонезу краще використовувати сметану.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Черепаха. Інгредієнти

    200 г курячого філе
    4 яйця
    250 г яблук
    150 г цибулі
    100 г сиру
    100 г волоських горіхів
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити його окропом, залишити на 10 хвилин.
Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Крок 5 Відокремити білки від жовтків.
Білки натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Жовтки натерти на дрібній тертці.

Крок 7 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 8 Яблуко натерти на тертці.

Крок 9 Волоські горіхи подрібнити.
Кілька горішок залишити цілими.

Крок 10 На плоске блюдо викласти білки у формі овалу, трохи посолити, змастити майонезом.

Крок 11 На білки викласти філе, розрівняти, змастити майонезом.

Крок 12 На філе викласти цибулю.

Крок 13 На цибулю викласти яблуко, змастити майонезом.

Крок 14 Столову ложку тертого сиру відкласти, решті сир викласти на яблуко, змастити майонезом.

Крок 15 На сир викласти жовтки, змастити майонезом.

Крок 16 Посипати горішками.

Крок 17 Зробити з цілих горішок лапки, з сиру - голову черепахи.
Очі - горошини чорного перцю.
Я навколо черепахи виклала нарізану зелень і зробила квіточки з білка і сиру.

Смачного!

Салат «Тигреня»

Пропоную Вашій увазі салат, який, сподіваюся, Ви приготуєте в Новорічну ніч.
Таким чином можна прикрасити абсолютно будь-який салат.
Інгредієнти
Салат Тигреня. Інгредієнти

    400 г картоплі
    200 г ковбаси (я використовувала варену)
    200 г огірків (свіжих або маринованих)
    цибуля-порей або 150 г ріпчастої цибулі
    3 яйця
    400 г моркви
    майонез
    сіль
    перець

для прикраси:

    маслини (або чорнослив, чорна ікра)

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.
Остудити, почистити.

Крок 2 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 3 Ковбасу нарізати дрібними кубиками.

Крок 4 Огірки нарізати дрібними кубиками.

Крок 5 Лук порей дрібно покришити (ріпчасту цибулю нарізати кубиками, залити окропом, залишити на 15 хвилин, потім промити в холодній воді).

Крок 6 Яйця натерти на дрібній тертці (білок від одного яйця залишити для прикраси).

Крок 7 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 8 На дно плоского блюда викласти картоплю, трохи посолити, поперчити, додати форму голови тигра.
Змастити майонезом.

Крок 9 На картоплю викласти ковбасу, змастити майонезом.

Крок 10 На ковбасу викласти огірки (свіжі огірки трохи посолити), змастити майонезом.

Крок 11 На огірки викласти цибулю.

Крок 12 На цибулю викласти яйця, змастити майонезом.

Крок 13 На яйця викласти моркву.

Крок 14 Дрібно нарізати близько 6-7 маслин.

Крок 15 З білка зробити вічка й щічки.

Крок 16 З маслин ніс і вії.
З огірка - зіниці.
З ковбаси - рот.

Крок 17 З нарізаних маслин викласти смужки.
Вуса можна зробити з білої частини цибулі порею.

Смачного!

Салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою

Найцікавіше в цьому салаті - яйце-пашот. Сам салат може бути будь-яким, можна використовувати абсолютно будь-які овочі.
Для того, щоб яйця-пашот вийшли, треба дотримуватися кількох нескладних правил. Яйця повинні бути свіжими. Коли ви опускаєте яйця у воду, вода не повинна сильно кипіти.
Сіль і оцет додається для того, щоб білок краще «схопився» і правильно огорнув жовток.
Я просто виливала яйце у ??воду, але якщо, з якихось причин, яйце розтікається, можна перед тим, як вливати яйце, зробити воронку (швидко розмішуєте воду, виходить воронка), і в неї влити яйце.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2-3 порції.
Інгредієнти
Салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою. Інгредієнти

    20-25 помідорів чері
    20 маленьких кульок моцарелли
    100 г зеленого салату
    сік половини лайма (або половини невеликого лимона)
    5 ст.л. рослинного масла
    сіль
    перець

яйця-пашот:

    3 яйця
    2 літри води
    1 ч.л. солі
    2 ст.л. оцту 6-9%

Приготування

Крок 1 Моцарелу розрізати на 2 частини (якщо ви використовуєте великі кульки, їх розрізати на 4-6 частин).

Крок 2 Черрі розрізати на дві частини.

Крок 3 Готуємо заправку.
Змішати масло і сік лайма.

Крок 4 Посолити, поперчити.

Крок 5 Змішати зелений салат, моцарелу і черрі.

Крок 6 Додати заправку, перемішати.

Крок 7 Яйця (кожне окремо) вилити в невелику мисочку.

Крок 8 У воду додати сіль і оцет.
Довести до кипіння.
Як тільки вода закипить, влити яйце.

Крок 9 Варити близько 2-3 хвилин.

Крок 10 Дістати за допомогою шумівки.
Влити наступне яйце.

Крок 11 На тарілки викласти салат.

Крок 12 На салат викласти яйця.
Трохи посолити, поперчити.

Смачного!

Салат «Морквина»

Наступний рік - Кролика (Кота).
Давайте порадуємо його і в Новорічну ніч зробимо ось такий салатик.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 2 салату таких, як на фото.
Інгредієнти
Салат Морквина. Інгредієнти

    200 г філе індички (або курячого)
    300 г картоплі
    300 г грибів
    300 г моркви
    2 яйця
    150 г цибулі
    майонез
    сіль
    кріп
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.
Остудити, почистити.

Крок 2 Філе відварити до готовності (індичку варити близько 20-25 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 3 Цибулю дрібно покришити.

Крок 4 Гриби дрібно нарізати.

Крок 5 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 6 Додати гриби, посолити, смажити до готовності (близько 15 хвилин).

Крок 7 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 8 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 9 Філе дрібно нарізати.

Крок 10 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 11 На тарілку викласти картоплю у вигляді морквини.
Трохи посолити, змастити майонезом.

Крок 12 На картоплю викласти гриби (майонезом годі й змащувати).

Крок 13 На гриби викласти філе.
Трохи посолити, змастити майонезом.

Крок 14 На філе викласти яйця.
Трохи змастити майонезом.

Крок 15 На яйця викласти моркву.
Викласти кріп.
Можна на морквині, за допомогою ножа, зробити борозенки.

Смачного!

Салат «Капуста для кізоньки»

Наступаючий 2015 - рік Кози або Вівці.
Пропоную вашій увазі салат, який буде актуальний на новорічному столі, кізоньки дуже люблять капусту.
Таким чином можна оформити абсолютно будь-який салат.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Капуста для кізоньки. Інгредієнти

    500 г стегенець
    200 г зеленого горошку (вага без рідини)
    3 яйця
    150 г цибулі
    300 г грибів
    кріп (або будь-яка зелень за смаком)
    2-3 зубчики часнику
    4 листочка шавлії (за бажанням)
    2 ч.л. сушених трав (орегано базилік, майоран)
    майонез
    сіль
    перець
    рослинне масло
    листя зеленого салату

Приготування

Крок 1 Стегенця покласти у фольгу.
Посолити, поперчити.

Крок 2 Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Крок 3 Посипати сушеними травами.

Крок 4 Додати листя шавлії.

Крок 5 Фольгу загорнути.

Крок 6 Викласти у форму для запікання.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 1 години.
Остудити.

Крок 7 З стегенець зняти м'ясо, дрібно нарізати.

Крок 8 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 9 Гриби нарізати кубиками.

Крок 10 Зелень дрібно нарізати.

Крок 11 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 12 Додати гриби.
Посолити, поперчити.

Крок 13 Смажити до готовності (близько 20 хвилин).

Крок 14 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 15 Змішати яйця, м'ясо, гриби, горошок, зелень.

Крок 16 Додати майонез, перемішати.

Крок 17 Викласти салат в креманки.

Крок 18 Зверху викласти листя зеленого салату.

Крок 19

Смачного!

Салат з кукурудзою

Дуже популярний салат.
Замість крабових паличок можна використовувати м'ясо краба.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з кукурудзою. Інгредієнти

    1 пачка крабових паличок (240 г)
    1 баночка кукурудзи (340 г)
    3 яйця
    150 г цибулі
    майонез

Приготування

Крок 1 Цибулю дрібно покришити.

Крок 2 Якщо Ви використовуєте гіркий цибуля, його треба залити окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 3 Крабові палички дрібно нарізати.

Крок 4 Яйця натерти на середній тертці.

Крок 5 Змішати кукурудзу (воду злити), крабові палички, цибуля, яйця.
Трохи посолити.

Крок 6 Заправити майонезом.

Смачного!

Салат з кальмарами, грибами і фунчозой

Ніжний, легкий салат.
Замість фунчози можна використовувати відварений рис (близько 100 г), вийде теж смачно.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат з кальмарами, грибами і фунчозой. Інгредієнти

    300 г кальмарів (почищених)
    300 г грибів
    150 г фунчози
    150 г цибулі
    сіль
    перець
    рослинне масло

заправка:

    5 ст.л. рослинного масла
    1 ст.л. оцту 6%
    сік половини лайма (або лимона четвертинки)
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Кальмари опустити в киплячу воду, варити 3 хвилини.
Вийняти, остудити.

Крок 2 Кальмари нарізати соломкою.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Гриби нарізати кубиками.

Крок 5 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 6 Додати гриби.
Посолити, поперчити.

Крок 7 Смажити до готовності (близько 15-20 хвилин).

Крок 8 Фунчозу приготувати так, як написано на упаковці.
Я її залила на 5 хвилин окропом.

Крок 9 Потім промила в холодній воді.

Крок 10 За бажанням, її можна нарізати.

Крок 11 Приготувати заправку.
Змішати масло і оцет.

Крок 12 Додати сік лайма.

Крок 13 Посолити, поперчити.
Перемішати.

Крок 14 Змішати кальмари, гриби, фунчозу.

Крок 15 Додати заправку, перемішати.

Крок 16

Смачного!

Салат «Олів'є»

Є блюда, вигляд і смак яких навіває якісь спогади.
Салат Олів'є у мене міцно асоціюється з Новим роком - ялинкою, гірляндою, кулями, мішурою, подарунками.
Я не пам'ятаю жодного випадку, коли цей салат, в нашій родині, готувався не так на Новорічний стіл.
У кожній родині існує свій рецепт, я пропоную варіант салату, який дуже подобається нам.
Замість м'яса можна використовувати ковбасу, але я рекомендую використовувати саме м'ясо.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Олів'є. Інгредієнти

    1 баночка зеленого горошку (400 г)
    300 г м'яса
    4 яйця
    350 г картоплі
    100 г солоних або маринованих огірків
    150 г цибулі
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 М'ясо відварити до готовності (варити близько 40 хвилин після закипання).

Крок 2 Картоплю відварити до готовності.
Остудити.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити його окропом і залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 5 М'ясо нарізати кубиками.

Крок 6 Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Крок 7 Яйця дрібно покришити.

Крок 8 Огірки дрібно нарізати.

Крок 9 Змішати картоплю, м'ясо, цибуля, горошок (воду злити), яйця, огірки, посолити.

Крок 10 Заправити майонезом.
Прикрасити за смаком.

Крок 11 Я прикрасила ялинкою із зеленого горошку (верхівка - клюковка).

Смачного!

Салат із запеченим курячим філе, млинцями і грибами

Дуже смачний, ситний салат.
Запечене філе надає особливий смак.
Млинці з зеленню виходять набагато ароматні, яскравіше і смачніше звичайних.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат із запеченим курячим філе, млинцями і грибами. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    300 г грибів
    20-25 помідорів чері (або 3-4 звичайних)
    150 г цибулі
    майонез
    сіль
    перець
    рослинне масло

млинчики:

    3 яйця
    зелень за смаком (я використовувала кріп)

Приготування

Крок 1 Філе покласти у фольгу, посолити, поперчити.

Крок 2 Фольгу загорнути.

Крок 3 Покласти у форму для запікання.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
Остудити.

Крок 4 Філе дрібно нарізати.

Крок 5 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 6 Гриби дрібно нарізати.

Крок 7 На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Крок 8 Додати гриби, посолити, поперчити, смажити 10-15 хвилин.

Крок 9 Черрі розрізати на дві частини (звичайні помідори нарізати невеликими шматочками).

Крок 10 Робимо млинці.
Зелень дрібно нарізати.

Крок 11 Яйця збити.

Крок 12 Додати кріп.
Трохи посолити.

Крок 13 Перемішати.

Крок 14 Сковороду трохи змастити маслом.
З отриманої маси посмажити млинці з одного боку (можна посмажити один великий млинець, можна масу розділити і посмажити 2-3 млинчика).

Крок 15 Перевернути, посмажити з іншого боку.
Остудити.

Крок 16 Нарізати соломкою.

Крок 17 Змішати філе, гриби, помідори, млинчики.
Якщо необхідно, досолити.

Крок 18 Заправити майонезом.

Крок 19

Смачного!

Салат «Соняшник»

Салат у вигляді соняшника стане яскравою прикрасою будь-якого столу.
Таким чином можна прикрасити будь листковий салат.
Я ще прикрасила салат «Божої сонечком», зробленої з половинки помідори черрі.
Голова і точки на спинці - маслини.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Соняшник. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    400 г консервованої кукурудзи
    3 яйця
    200 г маринованих шампіньйонів
    200 г моркви
    лук порей або ріпчаста
    маслини (за бажанням)
    чіпси (овальної форми)
    сіль
    майонез
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Моркву відварити до готовності, остудити, почистити.

Крок 2 Куряче філе дрібно нарізати.

Крок 3 На рослинному маслі посмажити філе до готовності (близько 10 хвилин), посолити.

Крок 4 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 5 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Гриби дрібно нарізати.

Крок 7 Цибулю нарізати півкільцями.
Якщо Ви використовуєте ріпчасту цибулю, його необхідно дрібно нарізати, залити окропом на 10 хвилин, потім воду злити.

Крок 8 На дно тарілки викласти філе, змастити майонезом.

Крок 9 На філе викласти моркву, змастити майонезом.

Крок 10 На моркву викласти гриби, змастити майонезом.

Крок 11 На гриби викласти цибулю.

Крок 12 На цибулю викласти яйця, змастити майонезом.

Крок 13 На яйця викласти кукурудзу.
По колу увіткнути чіпси.

Крок 14 Як варіант, салат можна прикрасити половинками маслин.

Смачного!

Салат «Гніздо глухаря»

Таким чином можна прикрасити будь-який салат.
Хрусткий смажену картоплю відмінно поєднується з ніжним філе і свіжими огірками.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Гніздо глухаря. Інгредієнти

    500 г курячого філе
    5 яєць
    500 г картоплі
    100 г цибулі
    250 г огірків
    зелень
    сіль
    майонез
    рослинне масло
    3-4 перепелиних яйця для прикраси

Приготування

Крок 1 Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).
Остудити.

Крок 2 Дрібно нарізати.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Залити його окропом і відставити на 10 хвилин (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).
Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 5 Картоплю почистити, натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.

Крок 6 Посмажити картоплю у великій кількості рослинного масла.
Щоб картопля не злипався, рекомендую смажити його маленькими порціями.

Крок 7 Огірки нарізати соломкою.

Крок 8 Відокремити білки від жовтків.
Білки натерти на дрібній тертці.

Крок 9 Зелень дрібно нарізати.

Крок 10 Змішати картоплю (трохи картоплі залишити для прикраси), огірки, філе, білки, цибулю, посолити за смаком.

Крок 11 Заправити майонезом.

Крок 12 Викласти в салатницю.
Посипати дрібно нарізаною зеленню, зробити поглиблення, по колу викласти картоплю.
У поглиблення викласти варені і почищені перепелині яйця.
Якщо немає перепелиних яєць, можна для прикраси цього салату зробити яйця з жовтків.
Для цього їх необхідно розтерти з майонезом, додати дрібно нарізану зелень, зліпити з цієї маси невеликі кульки і викласти їх на салат.

Смачного!

Салат «Весняний день»

Салат яскравий, смачний, ситний.
Рекомендую використовувати саме цибулю порей, він надає салату цікавий смак.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Весняний день. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    3 яйця
    400 г картоплі
    300 г моркви
    200 г маринованих шампіньйонів
    лук порей або ріпчаста
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.
Остудити, почистити.

Крок 2 Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).

Крок 3 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 4 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 5 Філе дрібно нарізати.

Крок 6 Яйця натерти на дрібній тертці.

Крок 7 Гриби дрібно нарізати.

Крок 8 Цибулю нарізати півкільцями.
Якщо Ви використовуєте ріпчасту цибулю, його необхідно дрібно нарізати, залити окропом на 10 хвилин, потім воду злити.

Крок 9 На дно тарілки (я використовувала тарілку діаметром 25 см) викласти картоплю, трохи посолити, змастити майонезом.

Крок 10 На картоплю викласти гриби, змастити майонезом.

Крок 11 На гриби викласти моркву, змастити майонезом.

Крок 12 На моркву викласти філе, трохи посолити, змастити майонезом.

Крок 13 На філе викласти цибулю.

Крок 14 На цибулю викласти яйця, трохи посолити.
Прикрасити салат зеленню.

Смачного!

Вінегрет

Інгредієнти
Вінегрет. Інгредієнти

    400 г буряка
    300 г моркви
    400 г картоплі
    200 г квашеної капусти
    200 г маринованих або солоних огірків
    150 г цибулі
    сіль
    рослинне масло

Приготування

Крок 1 Буряк відварити до готовності.

Крок 2 Картоплю і моркву відварити до готовності.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Огірки нарізати кубиками.

Крок 5 Якщо капуста сильно солона, її промити, дрібно нашаткувати.

Крок 6 Морква нарізати кубиками.

Крок 7 Буряк нарізати кубиками.

Крок 8 Картоплю нарізати кубиками.

Крок 9 Змішати картоплю, моркву, огірки, цибулю, капусту, буряк.
Трохи посолити.

Крок 10 Заправити рослинним маслом.

Крок 11

Смачного!

Грецький салат

Мабуть, найпопулярніший овочевий салат.
Легкий, але ситний.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Грецький салат. Інгредієнти

    500 г помідорів
    350 г болгарського перцю
    400 г огірків
    150 г цибулі
    200 г бринзи (або сиру Фета)
    150 г маслин (без кісточок)

соус:

    5 ст.л. оливкової або соняшникової олії
    2 ст.л. лимонного соку
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Помідори нарізати великими шматочками.

Крок 2 Огірок розрізати уздовж, потім нарізати тонкими скибочками.

Крок 3 Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.

Крок 4 Цибулю нарізати півкільцями.

Крок 5 Фету нарізати кубиками.

Крок 6 Приготувати соус: змішати масло з лимонним соком, посолити і поперчити за смаком.

Крок 7 У салатницю викласти помідори, огірки, перець, цибулю.

Крок 8 Заправити соусом, все добре перемішати.
Потім акуратно викласти бринзу (перемішувати не треба, тому бринза дуже ніжна) і цілі маслини.
Прикрасити зеленню за смаком.

Смачного!

Оселедець під шубою

Впевнена, у багатьох, як і в мене, цей салат асоціюється з Новорічними святами.
Нехай це і банально, але для мене Новорічний стіл без цього салату вважається незавершеним.
Готую я салат заздалегідь, після того, як він просочиться і настоїться, він стає ще смачніше.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 7-8 порцій.
Інгредієнти
Оселедець під шубою. Інгредієнти

    300 г готового філе оселедця або 1-2 солоні оселедця
    300 г картоплі
    300 г моркви
    300 г буряка
    300 г яблук
    150 г цибулі
    майонез

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.

Крок 2 Буряк відварити до готовності.
Потім овочі остудити, почистити.

Крок 3 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 4 Якщо ви використовуєте гіркий цибуля, його треба залити окропом і залишити на 10 хвилин.
Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді.

Крок 5 Філе оселедця нарізати маленькими шматочками.
Якщо ви берете цілу оселедець, то її треба звільнити від кісток, філе дрібно нарізати.

Крок 6 Буряк натерти на дрібній тертці.

Крок 7 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 8 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 9 Яблуко почистити, натерти на середній тертці.

Крок 10 На дно плоского блюда викласти картоплю, розрівняти, змастити майонезом.

Крок 11 На картоплю викласти оселедець, змастити майонезом.

Крок 12 На оселедець викласти цибулю.

Крок 13 На цибулю викласти моркву, змастити майонезом.

Крок 14 На моркву викласти яблуко, змастити майонезом.

Крок 15 Зверху викласти буряк, розрівняти.
Прикрасити майонезом.

Смачного!

Салат «Цезар» з куркою

Дуже популярний салат.
Впевнена, Ви його вже пробували в кафе або ресторанах.
Ми приготуємо його будинку.
І нехай пробачать нас знавці, якщо ми зробимо щось не за правилами.
Ми будемо намагатися наблизити його до оригіналу.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-7 порцій.
Інгредієнти
Салат Цезар з куркою. Інгредієнти

    ? батона (200 г)
    300 г курячого філе
    1 великий пучок салату
    50 г пармезану
    1 зубчик часнику
    оливкова олія

Для заправки:

    2 варені жовтки
    2 ч.л. гірчиці
    1 зубчик часнику
    2 ст.л. лимонного соку
    1 ч.л. 6% оцту
    100 мл оливкової олії
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Змішати 5 столових ложок олії з 1 зубчиком часнику, видавленим через чеснокодавку.
Залишити на 15 хвилин.

Крок 2 Батон нарізати невеликими кубиками.

Крок 3 Обсмажити шматочки батона на маслі з часником до золотистого кольору.

Крок 4 Філе нарізати невеликими шматочками.

Крок 5 Посмажити філе на олії до готовності, посолити, поперчити.

Крок 6 Зробити заправку.
Для цього розтерти жовтки з гірчицею.

Крок 7 Додати видавлений через чеснокодавку часник, перемішати.

Крок 8 Додати оцет і лимонний сік.

Крок 9 Потім додати масло, добре перемішати, посолити і поперчити за смаком.

Крок 10 Сир натерти на дрібній тертці.

Крок 11 Салат порвати руками, викласти на тарілки.

Крок 12 На салат викласти філе і сухарики.

Крок 13 Полити соусом.

Крок 14 Посипати пармезаном.

Смачного!

Салат «Капрезе»

Пропоную Вашій увазі дуже простий рецепт.
Капрезе - мій улюблений салат. Ця страва італійської кухні.
Мені дуже подобається поєднання моцарели і помідорів.
У даному рецепті рекомендую використовувати моцарелу в розсолі.
Інгредієнти
Салат Капрезе. Інгредієнти

    3-4 кульки моцарели
    3-4 середніх помідора
    базилік
    рослинне масло
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Помідори нарізати кружечками.

Крок 2 Моцарелу нарізати кружечками.

Крок 3 На тарілку викласти, чергуючи, моцарелу і помідори.

Крок 4 Посолити, поперчити, полити олією.

Крок 5 Додати базилік.

Смачного!

Салат «Гранатовий браслет»

Салат ефектно виглядає на столі і має незвичайний, незаяложений смак.
Якщо вас сильно бентежать кісточки граната, можна знайти гранат без кісточок, або спробувати використовувати брусницю.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Гранатовий браслет. Інгредієнти

    300 г курячого філе
    150 г цибулі
    300 г картоплі
    300 г буряка
    50 г волоських горіхів
    1 великий гранат
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).

Крок 2 Картоплю відварити.

Крок 3 Буряк відварити.

Крок 4 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 5 Куряче філе дрібно нарізати.

Крок 6 Обсмажити цибулю на невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.

Крок 7 Додати філе, посолити, трохи обсмажити.
Остудити.

Крок 8 Буряк натерти на дрібній тертці.

Крок 9 Горіхи подрібнити у блендері або дрібно порубати ножем.

Крок 10 Змішати горіхи і буряк, трохи посолити.

Крок 11 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 12 Гранат почистити, зерна відокремити.

Крок 13 У центр великого плоского блюда поставити склянку.
Навколо нього викласти картоплю, змастити майонезом.

Крок 14 На картоплю викласти філе з цибулею, змастити майонезом.

Крок 15 На філе викласти буряк з горіхами, змастити майонезом.

Крок 16 На буряк викласти зерна граната, акуратно прибрати склянку.

Крок 17

Смачного!

Салат «Цезар»

На сайті вже є рецепт салату з такою ж назвою:
Салат «Цезар» з куркою .
Але цей рецепт найбільш наближений до оригіналу.
Дуже раджу інгредієнти не замінювати. Але якщо ви не знайдете Вустерський соус, просто не додавайте його.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-6 порцій.
Інгредієнти
Салат Цезар. Інгредієнти

    200 г салату Ромен
    50-70 г пармезану

грінки:

    100 г батона
    3 ст.л. рослинного масла
    2 зубчики часнику

соус:

    1 яйце
    1 ч.л. гірчиці (пасти)
    1 ст.л. лимонного соку
    3 ст.л. рослинного масла
    1 ч.л. Вустерського соусу
    сіль
    перець

Приготування

Крок 1 Готуємо грінки.
У масло додати видавлений через чеснокодавку часник.
Залишити на 20 хвилин.

Крок 2 З батона зрізати кірки, нарізати кубиками.

Крок 3 На сковороду вилити часникова олія.

Крок 4 Додати нарізаний батон.

Крок 5 На невеликому вогні посмажити до золотистого кольору.

Крок 6 Готуємо соус.
У невеликій каструльці або ковшике закип'ятити воду.

Крок 7 У киплячу воду покласти яйце і відразу прибрати з вогню.

Крок 8 Потримати яйце у ??воді протягом 1 хвилини.
Вийняти яйце, остудити протягом 15 хвилин.

Крок 9 Яйце розбити в миску.

Крок 10 Додати гірчицю і лимонний сік.

Крок 11 Збити занурювальним блендером.

Крок 12 Додати масло.

Крок 13 Збити.

Крок 14 Додати Вустерський соус, перемішати.
Повинна вийти однорідна маса.
Посолити, поперчити.

Крок 15 Пармезан натерти на тертці.

Крок 16 Листя салату порвати руками.

Крок 17 Додати соус.

Крок 18 Перемішати.

Крок 19 Додати сухарики, перемішати.

Крок 20 Салат викласти на тарілки.

Крок 21 Посипати пармезаном.

Крок 22 Подавати відразу.

Смачного!

Салат «Мімоза»

Смак цього салату у мене асоціюється з дитинством.
На багато свята ми готували цей салат, і саме за таким рецептом, хоча варіацій приготування салату - безліч.
Пробували й інші рецепти «Мімози», але завжди поверталися до цього.
Салат виходить ніжний, ситний.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Інгредієнти
Салат Мімоза. Інгредієнти

    200 г консервованої в маслі риби (краще всього сайри)
    300 г картоплі
    200 г моркви
    150 г цибулі
    4 яйця
    сіль
    майонез

Приготування

Крок 1 Картоплю і моркву відварити до готовності.
Остудити, почистити.

Крок 2 Цибулю дрібно нарізати.

Крок 3 Залити його окропом, залишити на 10 хвилин, потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Крок 4 Моркву натерти на дрібній тертці.

Крок 5 Картоплю натерти на дрібній тертці.

Крок 6 Відокремити білки від жовтків.
Білки натерти на дрібній тертці.

Крок 7 Жовтки натерти на дрібній тертці.

Крок 8 З риби злити масло, рибу розім'яти виделкою.

Крок 9 На дно салатниці викласти рибу, змастити майонезом.

Крок 10 На рибу викласти білки, трохи змастити майонезом.

Крок 11 На білки викласти моркву, змастити майонезом.

Крок 12 На моркву викласти цибулю.

Крок 13 На цибулю викласти картоплю, трохи посолити і змастити майонезом.

Крок 14 На картоплю викласти жовтки, змащувати не треба.

Смачного!